Cookie'ши, или пищевое ХВОСТовство @->-

[Shinshillka]

И вот

[Chessi]

Ну где де куличик?))

[Хвост Виляет Собакой]

Ну где де куличик?))

Хах, как раз урча от радости и утирая пот со лба отвчерашнего пасходелания, ползу в топ))

Вот что несу - статью с рецептами от "шефов"
http://menu.ru/people/show/id/916692...2910&_sid=1238

Свои фоты процесса пасхотворения))
Вот все ингредиенты в миске замешаны и готовы к таинству медленного подогревания

Вот в процессе - как и было обещано, достаточно быстро мешать стало проще. В итоге процесс "на огне" занял часа полтора. Скучновато конечно).. но меня развлекал муж, периодически прибегавший с вопросом "тыкудадеваласьнаф"?

получившаяся смесь прямо радовала глянцевостью и нежностью, аромат ванили меня в час ночи просто таки мучил)))) быстро разлила по формам и укатилась спать)

[Хвост Виляет Собакой]

Вот

Скрытый текст: картинка нумеро раз 

Тут распознала 2 (хахаха, ну правда я молодец?)) и 3 - уксус?.. по остальному спрошу "помощи друга" и вернусь)... мама мне похожую на последнюю справа баночку дарила) я ее боюсь))))...

[Shinshillka]

два это соевый срус, 3 - не уксус, похоже на сладкий сироп, 4 - похоже на устричный соус...вроде как...дальше не знаю. В последней банке смесь арахиса с сушеным чили и кунжутом. В Китае, кажется....им одуванчиковый салат посыпают. А вот на второй картинке совсем не понятно, но на вкус все острое. Только маленькую бутылочку распознала - ким чи.

[Хвост Виляет Собакой]

два это соевый срус, 3 - не уксус, похоже на сладкий сироп, 4 - похоже на устричный соус...вроде как...дальше не знаю. В последней банке смесь арахиса с сушеным чили и кунжутом. В Китае, кажется....им одуванчиковый салат посыпают. А вот на второй картинке совсем не понятно, но на вкус все острое. Только маленькую бутылочку распознала - ким чи.

У нас с вами одна баночка, ай да я, глаз алмаз))....

Четвертую я тоже заподозрила устричный соус, но может быть рыбный, меня смущает пцЫца на картинке. Следующая похожа на терияки, и кажется я знаю четвертый на второй картинке, только не помню как называется, уточню и вернусь)...

[Shinshillka]

может и рыбный ....а чем устричный от рыбного отличается в применении?

[Хвост Виляет Собакой]

К куличу возвращаясь)) Вот этот кулич по процессу на 100% похож на Марьянин

Приготовление:
1.В дрожи добавить небольшую часть муки, сахара и все молоко, поставить опару для теста в тёплое место.
2.Смешать оставшуюся муку, сахар, ванильный сахар, добавить сливки, сметану, яйца и добавить в готовую опару, замесить тесто, добавить соль, еще раз перемешать и убрать в тёплое место на 3-4 часа до подхода.
3.Достать тесто, обмять, добавить растопленное сливочное масло, перемешать и убрать в холодильник на 6 часов. Достать, снова обмять, добавить предварительно замоченный изюм.
4.Разложить тесто по формам и оставить на некоторое время, чтобы тесто дошло до верхушек форм.
5.Поставить в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов С, после этого на 20-30 минут при температуре 180 градусов С.
6.Готовые куличи сверху покрыть глазурью: помадкой или белком и украсить по вкусу.

[Shinshillka]

а вообще несколько раз пыталась приготовить рыбу и свинину в кисло-сладком соусе...чтоб как в ресторане китайском...не получается совсем(((

[Хвост Виляет Собакой]

может и рыбный ....а чем устричный от рыбного отличается в применении?

Присмотрелась, он густой? Тогда скорее устричный))


Знатоки рыбный соус считают поплоще и попроще, дающим соленость, в то время как устричный соус блюдо обогащает и углубляет, добавляя к тому же массу полезностей, которые в себе несут устрицы. Собственно азиаты в процессе приготовления ничего не солят, только играют с рыбным-соевым соусами и бульонами, забавная деталь такая.

Устричный же соус не соленый, он .. устричный))