Страница 156 из 263 « Первая 56106146152153154155156157158159160166206256 Последняя »

Тема: Cookie'ши, или пищевое ХВОСТовство @->-

  1. ответ для Руна , на сообщение « И еще хочу спросить про лимонное... »
    #1551
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 398

    Цитата Сообщение от Руна Посмотреть сообщение
    И еще хочу спросить про лимонное пироженое ( из последних) оно такое высокое на фото, а я читаю рецепт и не понимаю почему? там всего ложка муки.
    Дык там при муке еще и яйцЫ))... при температуре 140-150 за 40 минут они встают в коллоид).. а потом остыв в холодильнике, окончательно схватываются))..

    Я сейчас замутила это пироженое на тарте из печенек, завтра посмотрим, что получится, пока смотрится славно))... только темные крошки всплывшие слегка попортили товарный вид, но мне его не продавать вроде как))

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..
    До 7 июня я за городом, раздач из дома нет!

  2. Космонавт Аватар для Bondarek
    Регистрация
    12.09.2010
    Адрес
    М. Гражданский пр./Морская наб.
    Сообщений
    24 157

    Цитата Сообщение от Хвост Виляет Собакой Посмотреть сообщение
    Сразу спрошу, как семья относится к начинкам типа чернослива или кураги?...
    Я тоже подумала о черносливе!

  3. #1553
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 398

    Цитата Сообщение от Руна Посмотреть сообщение
    хотелось бы универсально-классического, что ли ))) т.к. народу много, не все любят.Но Вы пишите, у меня есть время потренироваться на малом составе)). Я думала о смеси орешки, зелень. Когда то делала порционные рулетики с жареной печенкой-было оч вкусно, но что то на большом куске это не представляю.
    Ну вот свинина с черносливом это самая настоящая классика)) но чернослив должен быть правильный, лучше с рынка - необработанный, кисленький)) ням в общем))..

    Пропорции где-то такие

    700-800 г мякоти свинины,
    70-100 г чернослива без косточек,
    треть стакана грецких орехов
    треть чайной ложки соли,
    7 столовых ложек сметаны или греческого йогурта
    перец, можно еще чеснок

    Подготовить пласт свинины, при необходимости отбить, но нЭжно))... присолить, поперчить. Смазать всю поверхность сметаной, слегка втереть. Оставить, пока готовите начинку. Она готовится просто - орехи, чернослив накрошить, если любите - добавьте чеснока, 1-2 дольки выдавить. Выложить начинку, скрутить рулет, смазать рулет горчицей, присолить-поперчить, уложить швом вниз, запекать час-полтора в духовке при 180-200 г. Если есть функция гриль - завершить готовку минут 10 ею, для корочки.

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..
    До 7 июня я за городом, раздач из дома нет!

  4. #1554
    Космонавт Аватар для Bondarek
    Регистрация
    12.09.2010
    Адрес
    М. Гражданский пр./Морская наб.
    Сообщений
    24 157

    Есть такой вариант в закромах:
    Хрюгрец
    Свиная корейка - 1 кг.
    Начинка: панировочные сухари, рубленые грецкие орехи, натертый сыр – всё по полстакана, сливочное масло - 2 ст.л., горчица - 1 ст.л., мелконарубленный чеснок - 2 зубчика, сухой розмарин - щепотка (можно и свежий), соль, молотый черный перец по вкусу.

    Сначала делаем начинку - просто хорошо перемешиваем все ингредиенты для начинки.
    Подготавливаем мясо - кусок корейки разрезаем вдоль на две части, но не до конца. Получился тонкий пласт.
    Размазываем начинку по этому пласту. Далее свернуть простой рулет. Рулет связать веревкой в нескольких местах. Затем завернуть его в фольгу в два слоя.
    Духовку разогреть до 200С, положить мясо запекаться, но духовку укрутить на 180С и выпекать мясо ~ 50 мин.
    Затем раскрыть фольгу и минут 10 печь в отрытом виде, чтобы подрумянилось. Когда вытащите из духовки мясо, дайте ему "отдохнуть" под полотенцем минут 15. Такое мясо можно есть и в горячем виде, и в холодном.

  5. #1555
    Космонавт Аватар для Bondarek
    Регистрация
    12.09.2010
    Адрес
    М. Гражданский пр./Морская наб.
    Сообщений
    24 157

    Не рулет, но очень вкусно!
    Свинина праздничная

    Вкуснейшее мясо! Ароматное, нежное, сочное! Огромный плюс этого рецепта в том, что времени на подготовку надо минимум, а результат вас непременно порадует. Из указанного количества ингредиентов получается 5–7 порций.
    Ингредиенты: 1 кг филе свинины (я использовала корейку) или индейки, 2 ст.л. брусничного дже-ма (или вишневого), 2 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока, бутончики гвоздики, соль.
    Смешать джем, мед и лимонный сок. В свинине сделать разрезы, по диагонали, глубиной около 3–4 мм.
    Выложить мясо в форму для запекания, посолить. Смазать соусом. В ромбики вставить по бутончику гвоздики. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 45–55 минут.

  6. ответ для Bondarek , на сообщение « Я тоже подумала о черносливе! ;) »
    #1556
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 398

    Цитата Сообщение от Bondarek Посмотреть сообщение
    Я тоже подумала о черносливе!
    Приветики)) аджика-аджика)) и сыр-сыр)))

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..
    До 7 июня я за городом, раздач из дома нет!

  7. Космонавт Аватар для Bondarek
    Регистрация
    12.09.2010
    Адрес
    М. Гражданский пр./Морская наб.
    Сообщений
    24 157

    Цитата Сообщение от Хвост Виляет Собакой Посмотреть сообщение
    Приветики)) аджика-аджика)) и сыр-сыр)))
    Здрасьте!
    Случайно в остатках нету? Была с гостями занята...

  8. #1558
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 398

    Хрюгрец мне очень понра)))... а не замутить ли мне его завтра по возвращению из гостей?)))

  9. ответ для Bondarek , на сообщение « Здрасьте! Случайно в остатках нету?... »
    #1559
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    61 398

    Цитата Сообщение от Bondarek Посмотреть сообщение
    Случайно в остатках нету? Была с гостями занята...
    Дык я заказала, оно приехало))............... и ждет, и плачет)...

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..
    До 7 июня я за городом, раздач из дома нет!

  10. ответ для Хвост Виляет Собакой , на сообщение « Дык я заказала, оно... »
    #1560
    Космонавт Аватар для Bondarek
    Регистрация
    12.09.2010
    Адрес
    М. Гражданский пр./Морская наб.
    Сообщений
    24 157

    Цитата Сообщение от Хвост Виляет Собакой Посмотреть сообщение
    Дык я заказала, оно приехало))............... и ждет, и плачет)...
    Бежать? прямо сейчас могу.

Страница 156 из 263 « Первая 56106146152153154155156157158159160166206256 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.  © 2000— Littleone®
Внимание! Этот сайт собирает метаданные пользователя (cookie, данные об IP-адресе и местоположении). Это необходимо для функционирования сайта.
Контактная информация · Рекламодателям · Политика конфиденциальности

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena