Ну все, тесто после второй расстойки заправлено изюмом с цукатами, специями и маслом и отправлено подниматься окончательно и бесповоротно).. как вспомнил муж "Бабушка ставила тесто в духовку и на три часа в доме воцарялась тишина" Ибо тесто любит покой)) орать и ссориться запрещалось)... так что время баиньки)..........
Поспамлю....
А из крапивы бабушка варила щи!
Марина, вы испекли ооооооооочень красивые куличи!!!!!!!
Маришка - умничка!! Особенно после ночного "открытия" ))))
Ну что.. предпасхальный день удался).. я поняла что:
- килограмм помадки - это вполне таки немного, если у тебя всего полпорции бабушкиного теста)
- ночь выстаивания теста - только на пользу
- пасочницу нужно заполнять по самые бровки, тогда будет красиво, и тряпочку помягче - тогда не будет складок
А я рад, у меня все получилось, ошметочки пасхи попробовала, пока переворачивала - нямка)... куличи поднялись и расправились, завтра будет чем угостить гостей)
И отчет)).. тесто поднимала в три приема - опару минут 40, дальше без масла и специй - 2,5 часа, потом вбила масло, изюм, цукаты и специи и на ночь укутала в тишину).. утром получила
Ароматное вкусное тесто через 45 минут отдыхает
И уже финалочка, напомажено и присыпано
И пасха).. или "Пашка", как трогательно постарался выговорить мой ирландский напарник)
Жду не дождусь попробовать)