Страница 207 из 263 « Первая  «  107157197203204205206207208209210211217257 Последняя »  » 

Тема: Cookie'ши, или пищевое ХВОСТовство @->-

  1. #2061
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    64 334

    Острый томатный джем

    Ингредиенты:

    Разрезанные пополам томаты черри — 4 стак.
    Мед — 60 мл
    Морская соль — ¼ ч. л.
    Молотый тмин — ½ ч. л.
    Рубленый свежий имбирь — 1 ч. л.
    Чеснок измельченный — 2 зубчика
    Молотый чили — ½ ч. л.

    Приготовление:

    1. Смешать мед и томаты, варить в течение пяти минут.
    2. Добавить морской соли, тмина, свежего имбиря, чеснок и чили.
    3. Перемешать. Довести смесь до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить в течение 40–45 минут, помешивая каждые 5–10 минут. Остудить и переложить томатный джем в стерилизованную банку.


  2. #2062
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    64 334

    Суп из печеных томатов и перцев с розмарином

    Нам понадобится:

    - 3 крупных томата
    - 2 красных болгарских перца (крупных)
    - 350 мл хорошего томатного сока
    - Свежие веточки розмарина
    - Молотый черный перец
    - Щепотка соли
    - Оливковое масло

    1. Разогрейте духовой шкаф до 180°.
    2. Сделайте крестообразные надрезы на томатах, разрежьте перцы пополам.
    3. Уложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом, положите розмарин прямо в надрезы.
    4. Запекайте 20-25 минут. Если, помидоры немного обуглятся - не выбрасывайте их. Так и должно быть.
    5. Снимите кожицу с томатов, уберите розмарин. Перемолите овощи в блендере до состояния пюре.
    6. Добавьте стакан томатного сока в пюре. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума, дайте покипеть минут 6-7.
    7. Поперчите, посолите, добавьте 4-5 столовых ложек оливкового масла.
    8. Подавайте суп с соусом песто или сметаной, по желанию

    И рецепт песто, если есть желание, а песто нет))

    Лимон 4 штуки
    Чеснок 4 зубчика
    Сыр пекорино 50 г
    Кедровые орехи 20 г
    Базилик 100 г
    Оливковое масло 150 мл
    Соль по вкусу
    Перец молотый черный по вкусу

    Для соуса пес*то, смешать в блендере базилик, кедровые орехи, чеснок, сыр пекорино, сок четырех лимонов и оливковое масло. Приправить песто солью и перцем.

  3. #2063
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    64 334

    Фисташковый крем англез



    Фисташки ⅓ стакана
    Сливки 35%-ные 1 стакан
    Сахар ⅓ стакана
    Яичный желток 3 штуки

    1. Фисташки очистить и сильно измельчить в кухонном комбайне.
    2. Смешать молотые фисташки со сливками и сахаром и варить на умеренном огне в небольшой кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, снять кастрюлю с огня и оставить на 10 минут охлаждаться.
    3. В теплую смесь сливок с фисташками добавить поочередно 3 желтка, постоянно взбивая венчиком. Затем поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая деревянной ложкой, варить, пока температура соуса не поднимется до 75–80 градусов.
    4. Готовый крем процедить через мелкое сито, разлить в креманки и, накрыв пергаментной бумагой, поставить в холодильник на полтора часа.

  4. #2064
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    64 334

    Торт с творогом и муссом «Слезы ангела»

    Сливочное масло 100 г
    Сахар 1,5 стакана
    Сметана 100 г
    Уксус ½ чайной ложки
    Пшеничная мука 2 стакана
    Сода ½ чайной ложки
    Яйцо куриное 4 штуки
    Ванилин по вкусу
    Рассыпчатый творог 600 г
    Соль

    1. Для коржа сливочное масло растопить и слегка остудить, или же взять размягченное, и выложить в миску.
    2. Высыпать 100 грамм сахара, щепотку соли, выложить 100 грамм сметаны.
    3. Соду погасить уксусом и добавить в тесто, можно же использовать порошок для выпечки (1 чайную ложку).
    4. Добавить 2 стакана муки, замесить тесто. Оно получается довольно-таки эластичным.
    5. На большой противень выложить пекарскую бумагу, затем на нем раскатать тесто толщиной около 7 мм.
    6. Противень поставить в духовку на средний огонь и выпекать в течение 20 минут, пока корж не станет румяным. 180 градусов!
    7. Для начинки в миску выложить творог, размять вилкой.
    8. Добавить 100 грамм сахара (0,5 стакана) и ванилин, все тщательно перемешать.
    9. Аккуратно отделить белки от желтков, желтки добавить в творожную массу.
    10. Все аккуратно перемешать. Чем нежнее творог и чем меньше у него крупинки, тем вкуснее получится начинка.
    11. Для крема взбить миксером до густой пены 5 белков, добавив для лучшего взбивания немного лимонной кислоты (буквально на кончике ножа)
    12. Продолжая взбивать, в белки постепенно добавить 100 грамм сахара. Получится однородная густая белковая масса.
    13. После того, как вы достали из духовки корж, сразу же на него выложить творожную начинку, аккуратно распределить ее по всей площади пирога. И отправить в духовку на 10–15 минут, чтобы схватился творог.
    14. Сверху творога выложить белковый крем, также аккуратно распределить его по всей площади.
    15. Поставить пирог в духовку на средний огонь на 10–15 минут, пока белки не станут слегка темнеть.


  5. #2065
    Мега-элита Аватар для mouse2006
    Регистрация
    23.12.2009
    Адрес
    м. пл. Мужества
    Сообщений
    3 217

    Какая красота и вкусно а. Надо после возвращения с отдыха, продолжить эксперименты по мороженке.

  6. #2066
    Небожитель Аватар для *Ослепленная*
    Регистрация
    24.03.2008
    Адрес
    Славянка, Колпинское шоссе
    Сообщений
    15 557

    Катюша спасибо!!!
    Вот знала же, что мороженку можно приготовить без мороженницы. Энди уверяет в обратном, но она зараза ну очень дорогая


    Меня забыть...Это же какую форму склероза надо иметь

  7. #2067
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    64 334

    Цитата Сообщение от *Ослепленная* Посмотреть сообщение
    Катюша спасибо!!!
    Вот знала же, что мороженку можно приготовить без мороженницы. Энди уверяет в обратном, но она зараза ну очень дорогая
    Вааще нафик не нужна мороженица, зуб последний даю. Розмариновое мороженое вышло прекрасно, многовато меда, но все равно вкусно очень. Айда варить мороженки? )

    Отправлено с моего GT-I9195 через Tapatalk

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..



  8. ответ для mouse2006 , на сообщение « Какая красота и вкусно а. Надо после... »
    #2068
    Давно я здесь Аватар для Хвост Виляет Собакой
    Регистрация
    11.04.2009
    Адрес
    Вечерами и выхами - ГДР, даже СССР.. Трудовые будни в районе НЧ
    Сообщений
    64 334

    Цитата Сообщение от mouse2006 Посмотреть сообщение
    Какая красота и вкусно а. Надо после возвращения с отдыха, продолжить эксперименты по мороженке.
    Обязательно надо) ну их в пень, покупные ешные сладости )

    Отправлено с моего GT-I9195 через Tapatalk

    Как хорошо иметь когойту, чтобы водить его на поводочке..



  9. #2069
    с орбиты Аватар для Bondarek
    Регистрация
    12.09.2010
    Адрес
    М. Гражданский пр./Морская наб.
    Сообщений
    29 731

    Катюха, спасибо за вкусные рецепты!!!

  10. #2070
    Давно я здесь Аватар для Малшык ZVO
    Регистрация
    24.04.2008
    Сообщений
    77 382

    крем и торт уволок. спасибо!

Страница 207 из 263 « Первая  «  107157197203204205206207208209210211217257 Последняя »  » 


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •