Cookie'ши, или пищевое ХВОСТовство @->-

[Хвост Виляет Собакой]

Тыквенные оладьи с медово-ореховым маслом



ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 стакана муки
3/4 стакана пюре из тыквы
1/2 стакана мягкого творога или рикотты
300 мл молока
2 яйца
120 г сливочного масла
1/4 стакана жидкого меда
1/2 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
1/2 стакана измельченных грецких орехов
2 ст. л. коричневого сахара
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
оливковое масло

В маленькой тяжелой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Снимите пену и, периодически помешивая, кипятите 4–5 мин., до золотисто-коричневого цвета. Добавьте мед, корицу и мускатный орех. Снимите с огня и добавьте орехи.
В миске смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с молоком, добавьте тыквенное пюре и творог, хорошо размешайте.
Влейте тыквенную смесь в сухую и перемешайте.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и сбрызните оливковым маслом. Выкладывайте небольшие оладьи и жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Разложите по тарелкам и полейте медово-ореховым маслом

[Хвост Виляет Собакой]

🥧 СЫРНЫЙ ПИРОЖОК С ЛАНГУСТИНО 🥧


Ингредиенты:
- креветки Langostino, 6-7 шт;
- сыр полутвёрдый, 100 гр;
- масло сливочное, 50 гр;
- яйцо куриное, 1 шт;
- греческий йогурт, 100 гр;
- мука пшеничная, 3 ст.л.;
- соль.

Готовим!

🦐 Креветки чистим от пищевода и панциря, промываем холодной водой, режем на кусочки по 1 см.

🧀 Сыр трём на мелкой терке, сливочное масло топим на водяной бане, добавляем в сыр и вымешиваем.

Добавляем к сыру йогурт, яйцо, немного соли и муку, хорошо вымешиваем. Добавляем креветки и перемешиваем ещё раз.

⏲ Выкладываем смесь в форму для запекания и запекаем в духовке ⏱18-20 мин при 190 градусах.

Подавайте пирожок на завтрак с чашечкой ароматного кофе или на ужин с пряным чаем масала.

[Кариока]

Оладьи с луком и яйцом

интересный рецепт, спасибо
Надо сохранить до весны

[Хвост Виляет Собакой]

интересный рецепт, спасибо
Надо сохранить до весны

Сейчас тоже можно))... подбодрить себя яркими красками)).. О, кстати о подбодрить:

Парижский горячий шоколад

ИНГРЕДИЕНТЫ

70 г темного шоколада (70% какао)
160 мл молока
1 ст. л. коричневого сахара

Разломайте шоколад на маленькие кусочки или порубите ножом.
Налейте молоко в сотейник, предварительно сполоснув сотейник холодной водой. Нагрейте на небольшом огне. Когда молоко уже горячее, всыпьте шоколад и начинайте мешать венчиком. Готовьте до полного растворения шоколада.
Добавьте сахар, доведите молоко почти до кипения (не кипятите!) и разлейте по подогретым чашкам.

В общем, ничего особенного, согласна).. но в статейке внимание привлекло КСТАТИ)).. которым и делюсь:

Если вы приготовите этот шоколад заранее – за пару часов – и просто подогреете перед тем, как подать, он будет значительно вкуснее. А если у вас есть хорошая морская соль из Бретани, добавьте в каждую чашку перед подачей буквально два-три кристалла – и у шоколада появится новый, очень интересный оттенок вкуса.

[Хвост Виляет Собакой]

Ну а для тех, кто любит погорячее - статья о ньюансах запечения наливок)) ну а что, варенье мы уже пекли, чего б нам и бухлишка не напечь?))

[Кариока]

я просто обычный лук не люблю. Из зеленого только шнитт. ну или анзур.

[Кариока]

Ну а для тех, кто любит погорячее - статья о ньюансах запечения наливок)) ну а что, варенье мы уже пекли, чего б нам и бухлишка не напечь?))

супер!
правда, уже ягоды закончились. Но на след. год запланирую. Черную смородину и морошку обязательно.

[Хвост Виляет Собакой]

Ичли кёфте (котлета из булгура с начинкой)

Булгур мелкий - 1.5 ст
Фарш - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Манная крупа - 40 гр
Тимьян молотый - 1 ч.л
Чили паста - 1 ч.л
Томатная паста - 1 ст.л
Соль - 0,1
Начинка:
Фарш - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Грецкий орех - 50 гр
Красный молотый перец - 0,1
Черный молотый перец - 0,1
Соль - 0,1
Масло - 20 гр
Описание:

Булгур залить кипятком на 5-10 мин.
Добавить к булгуру манку, яйцо, тимьян, соль, чили и томатную пасту, фарш.
Замесить тесто.
По необходимости добавить воды.
Лук репчатый нарезать мелко.
Фарш обжарить с луком, добавить специи, остудить.
Добавить молотый орех, перемешать.
Отрываем от теста кусочек, чуть меньше куриного яйца.
Скатать в шарик и, держа в левой руке, указательным пальцем правой руки сделать углубление, медленно расширить стенки котлеты, чем тоньше тем лучше.
Наполнить котлету фаршем до краев и медленно закрываем его, придаем форму "лимона".
Отварить в кипяченой воде 2-3 мин. (также можно готовить во фритюре)

[Хвост Виляет Собакой]

Тыквенный пудинг с изюмом

Ароматный тыквенный пудинг с изюмом и корицей – простой и вкусный осенний десерт для завершения обеда или ужина.

150 г мякоти тыквы
50 г изюма
300 мл молока
2 яйца
2 ч. л. сахара
пакетик ванильного сахара
щепотка молотой корицы

Для приготовления пудинга лучше всего использовать спелые тыквы вытянутой формы – их мякоть самая сладкая и насыщенная. В зависимости от вкуса тыквы можноь менять количество сахара.

Мякоть тыквы нарезать кусочками и отварить до мягкости, затем слить воду и дать тыкве остыть. Можно запечь. При помощи блендера измельчить тыкву в пюре. Влить теплое молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и корицу. Снова взбить все до однородности, после вмешать предварительно замоченный изюм. Разлить массу в формочки, накрыть фольгой и поставить в широкую форму.
Налить в форму теплую воду, чтобы она дошла почти до верха формочек. Довести воду до кипения и сразу убавить огонь до минимума. Готовить минуту, затем снять огня и оставить на 20 минут. После снять фольгу, дополнить пудинги взбитыми сливками по вкусу и присыпать корицей, пудрой или орешками.

[Хвост Виляет Собакой]

Цветная капуста в остро-сладком соусе 🔥

Ингредиенты:

Цветная капуста, разделить на соцветия — 1 кочан
Оливковое масло — 60 мл
Кленовый сироп — 3 ст. л.
Острый соус (чили, шрирача) — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Чесночный порошок — 1 ч. л.
Луковый порошок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ºC. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте оливковое масло, кленовый сироп, острый соус, соевый соус, чесночный и луковый порошок до объединения.
3. Добавьте соцветия цветной капусты и тщательно перемешайте в соусе до полного покрытия.
4. Выложите соцветия на подготовленный противень в один слой.
5. Запекайте в предварительно разогретой духовке 30–40 минут, до полной готовности.
6. Достаньте цветную капусту из духовки и подавайте горячей.