Это смотря какой септик. У нас ничего не ощущается ) А по поводу зимы так скажу: принцип, задача их работы - переработать отходы (продукты) жизнедеятельности человека.
Отсюда и вывод, - дадите септику "добавки" отходов, - он и работает. Вам ведь не жалко в туалет пару раз сходить
А для устройства это пища, это энергия, это тепло в конце концов ...