Хочу советов спецов, пожалуйста
В инете, конечно, почитала, но хочется послушать тех, кто сам такими способами пользовался)
Есть несколько стейков форели из Финки, хочется сохранить их в максимально свежайшем состоянии до субботы, понятно, что в холодильнике.
Выбрала два варианта: 1) в соленой воде (насколько она должна быть соленой и нужно ли потом при приготовлении еще досаливать) и
2) в сахаре (пишется, что перед приготовлением форель хорошо промывается и сахарная консервация для вкуса проходит бесследно - вот что-то сомневаюсь)
А, может, еще какой способ надежный подскажете?