Страница 2 из 1020 « Первая  «  12345612521025021002 Последняя »  » 

Тема: БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

  1. #11
    Banned
    Регистрация
    01.11.2012
    Адрес
    пр.Славы
    Сообщений
    4 858

    Цитата Сообщение от KatyaKaterina Посмотреть сообщение
    О! А у нас это называется "Тещин язык"
    не знаю почему....
    Вкуснятина!
    " А у нас этот пирог называется чайным"
    Нее, тёщин язык- это другое и рецепт совсем другой. Почему "язык"- кабачок режется длинными пластами, вдоль, по форме язык напоминает

  2. #12
    Наш человек
    Регистрация
    09.02.2010
    Адрес
    окрест Токсово
    Сообщений
    9 287

    "Сладкие" помидоры

    В банку кладем только томаты, зелень и пр необязательно.
    На 1 л воды 4 ст л сахара, 1 ст л соли. На вкус практически свежие и очень вкусный маринад. Обязательно стерилизовать

  3. #13
    Наш человек
    Регистрация
    09.02.2010
    Адрес
    окрест Токсово
    Сообщений
    9 287

    Потрясающее по своей простоте и вкусу ЛЕЧО (кабачок и перец).
    Прекрасно едят дети.
    Рецепт:
    кабачки чищенные 2 кг (можно побольше)
    перец 1 кг
    сахар песок 300 гр
    раст масло 300 г
    вода 0,5л
    соль 1 ст л
    томатная паста 1 банка (750 гр), лучше иранская

    Порезать кубиками. Варить 30-40 мин (пробуем). Закатать горячим в горячие стерильные банки.

  4. #14
    Элита Аватар для Julona
    Регистрация
    03.05.2010
    Адрес
    Автово
    Сообщений
    2 094

    Салат помидоры с огурцами.
    Нарезать кольцами огурцы, помидоры.В банку 0,5 лит. кладем зубок чеснока, кружочек лука, колечко сладкого перца, огурцы-помидоры слоями, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара. Заливаем кипятком, ставим в кастрюлю с водой стерилизоваться на 10-15 мин. Достаем кладем 1 чайную ложку уксусной эсенции закатываем, укутываем. Уксуса можно пол чайной ложки, но я люблю поядрёней.��

    Помидоры с сельдереем без сахара.
    На 3-х лит. банку.На дно стерилизованной банки кладем 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист 2-3 шт. укроп 2-3 зонтика, 5-6 горошин черного перца. Укладываем помидоры и прослаиваем сельдереем (листьями). Засыпаем 70 гр. соли в банку, заливаем десертную ложку уксуса 70% и заливаем кипятком. Ставим банку в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 30 мин. Вытаскиваем, закатываем, укутываем.

  5. #15
    Элита Аватар для Julona
    Регистрация
    03.05.2010
    Адрес
    Автово
    Сообщений
    2 094

    Салат помидоры с огурцами.
    Нарезать кольцами огурцы, помидоры.В банку 0,5 лит. кладем зубок чеснока, кружочек лука, колечко сладкого перца, огурцы-помидоры слоями, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара. Заливаем кипятком, ставим в кастрюлю с водой стерилизоваться на 10-15 мин. Достаем кладем 1 чайную ложку уксусной эсенции закатываем, укутываем. Уксуса можно пол чайной ложки, но я люблю поядрёней.��

  6. #16
    Элита Аватар для Julona
    Регистрация
    03.05.2010
    Адрес
    Автово
    Сообщений
    2 094

    Уже много лет пользуюсь этими рецептами вся семья довольна.

  7. #17

    Два рецепта Кабачковой Икры. Проверены оба, на вкус практически одинаковые, вкусные
    2 кг кабачков
    1 кг моркови
    1 кг лука
    1 кг помидор
    200 гр.раст.масла
    2 ст.л.соли
    2 ст.л.сахара
    2 ст.л.уксуса
    Все нарезать, смешать, варить до полной готовности всех ингредиентов. Снять с плиты. Все перемешать блендером в пюре. Поставить на огонь, довести до кипения. Проварить 5 минут и под закатку. ( осторожно, икра будет "плеваться"

    И еще один рецепт.
    3 кг кабачков
    1,5 кг моркови
    1 кг лука
    1 кг помидор
    200 гр чеснока
    3 ст.л.соли
    0,5 литра раст масла
    Перец черный молотый по вкусу
    5 ст.л.сахара
    3-4 ст.л.уксуса
    Овощи крупно порезать и предварительно обжарить. Обжарка придает пикантности. Пропустить все овощи через мясорубку. Добавить все ингредиенты кроме уксуса. Тушить примерно 2,5 часа. За 5 минут до готовности добавить уксус. Если необходимо, то блендернуть и дать закипеть до " бульков".

    Все хранится при комнатной температуре без холодильника.

  8. ответ для julia71 , на сообщение « о »
    #18
    Старожил Аватар для Нюсики
    Регистрация
    02.09.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    1 149

    Цитата Сообщение от julia71 Посмотреть сообщение
    Как избавится от кабачков

    Расклад такой
    Маринад
    2/3 стакана раст масла
    0,5 стакана сахара
    2 ст л соли
    0,5 стакана уксуса

    2-2.300 кабачков( у меня это полная пятилитровая кастрюля)
    3-4 шт сладкого перца(соломкой)
    1 большая луковица( тонкими полукольцами)
    2 средние морковки(на крупной тёрке)
    2 помидорины(произвольно)
    острый перец(меленько)
    томатная паста грамм 70

    В кастрюлю закладываются все составляющие маринада, закидываются кабачки, через 10 минут перец, ещё через 10 лук и так по списку. Всё по десять минут, (это удобно, пока закинул одно, чистишь и нарезаешь другое) минуты можно сократить, более хрустящее получится
    Кабаки, если молоденькие, режутся полукольцами или четвертинами(зависит от диаметра), если не очень-шкуру очистить и семки вытащить
    С помидор шкуру снять(это в конце варки происходит и я прямо в кастрюлю их на минутку сую для этой цели)
    Сначала кажется что не хватает жидкости, это нормально. В процессе варки она появится
    уточните для меня,пожалуйста)),банки закатываете и хранятся при комнатной температуре?

  9. #19
    Старожил Аватар для Нюсики
    Регистрация
    02.09.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    1 149

    Цитата Сообщение от Мама Алёна Посмотреть сообщение
    Два рецепта Кабачковой Икры. Проверены оба, на вкус практически одинаковые, вкусные
    2 кг кабачков
    1 кг моркови
    1 кг лука
    1 кг помидор
    200 гр.раст.масла
    2 ст.л.соли
    2 ст.л.сахара
    2 ст.л.уксуса
    Все нарезать, смешать, варить до полной готовности всех ингредиентов. Снять с плиты. Все перемешать блендером в пюре. Поставить на огонь, довести до кипения. Проварить 5 минут и под закатку. ( осторожно, икра будет "плеваться"

    И еще один рецепт.
    3 кг кабачков
    1,5 кг моркови
    1 кг лука
    1 кг помидор
    200 гр чеснока
    3 ст.л.соли
    0,5 литра раст масла
    Перец черный молотый по вкусу
    5 ст.л.сахара
    3-4 ст.л.уксуса
    Овощи крупно порезать и предварительно обжарить. Обжарка придает пикантности. Пропустить все овощи через мясорубку. Добавить все ингредиенты кроме уксуса. Тушить примерно 2,5 часа. За 5 минут до готовности добавить уксус. Если необходимо, то блендернуть и дать закипеть до " бульков".

    Все хранится при комнатной температуре без холодильника.
    сохраню для себя

  10. ответ для ЛюбoffKa , на сообщение « "Сладкие" помидоры В банку кладем... »
    #20
    с орбиты
    Регистрация
    28.09.2004
    Адрес
    Турку
    Сообщений
    25 052

    Цитата Сообщение от ЛюбoffKa Посмотреть сообщение
    "Сладкие" помидоры

    В банку кладем только томаты, зелень и пр необязательно.
    На 1 л воды 4 ст л сахара, 1 ст л соли. На вкус практически свежие и очень вкусный маринад. Обязательно стерилизовать
    Сколько минут стерилизовать?

Страница 2 из 1020 « Первая  «  12345612521025021002 Последняя »  » 


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •