Маринованный крыжовник делала по этому рецепту:
https://www.russianfood.com/recipes/...php?rid=119075
(уксусную эссенцию заменила на 100 мл своего яблочного уксуса)
Соус из крыжовника с чесноком:
Крыжовник – 700 г.
Чеснок – 300 г. (я брала 200 гр)
Зелень – 50 - 100 гр (петрушка и/или укроп, без зелени тоже вкусно)
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Вымытые, очищенные, просушенные ягоды, зелень, чеснок измельчить блендером.
Добавить соль и сахар, хорошо перемешать.
Разложить в предварительно простерилизованные баночки, закрыть пластиковыми крышками или крышками с резьбой.
Хранить в холодильнике.
Соус из зеленого и красного крыжовника получается разным, но оба варианта вкусные.