Автор, работодатель прав. Вы сами предложили переход на почасовую, не оговорив при этом минимальный размер оплаты в месяц. До этого - Вы сами согласились на условия без оплаты отпусков и каникул. Если сейчас еще раз поднимете вопрос о том, что оплата не устраивает, недовольство мамы гарантировано и понятно
Другое дело, что условия у вас, прямо скажем, не на зависть и не факт, что они быстро найдут замену, по-крайней мере до каникул.
И ничего не мешает Вам прямо сейчас начать искать работу с лучшими условиями. Тем более, опыт у Вас уже есть