Страница 1 из 368 123451151101 Последняя »

Тема: Свежая РЫБА и ИКРА

  1. #1
    с Луны Аватар для !Багира!
    Регистрация
    12.08.2008
    Адрес
    Ленинград
    Сообщений
    31 779

    Свежая РЫБА и ИКРА





    Открываю хвасталку рыбой и икрой.


    РЕЦЕПТЫ ОТ УЧАСТНИЦ!

    фото и видео РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫБКИ ТУТ

    запекаем свежую форель


    ФИНСКАЯ УХА
    ТУТ

    ФИНСКАЯ УХА
    ТУТ

    ЧИСТИМ ЗАМОРОЖЕННУЮ
    РЫБКУ

    СОЛИМ РЫБКУ
    ФОРЕЛЬ

    ЭКСПРЕСС ПОСОЛКА
    РЫБЫ

    СОЛИМ РЫБКУ ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ
    ТУТ

    готовим посолочную смесь с сахаром
    тут

    способ посола форели без сахара
    тут

    солим рыбку - еще один
    рецепт

    солим форель

    еще один рецепт посола филе форели

    рецепт от участницы по посолу форели

    еще один рецепт по посолу рыбки тут

    рыба с рисом
    тут и отзыв о блюде тут

    КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
    С РЫБНЫМ ФАРШЕМ

    готовим форель в маринаде + фото
    тут

    чистим рыбку
    так

    как солить икру из ястыков

    солим икру форели

    как очистить ястыки икры от пленки

    замораживаем свежую рыбку впрок

    Варим

    или "уха по фински от mamaoptom"
    Последний раз редактировалось !Багира!; 14.12.2015 в 00:19.

  2. ответ для !Багира! , на сообщение « Свежая РЫБА и ИКРА »
    #2
    Космонавт Аватар для mamaoptom
    Регистрация
    27.10.2006
    Сообщений
    21 751








    оплата при получении





    _______________________________________________

    __________________________________________________ __________________

    ищем добровольцев ! - если вы готовы быть добровольцем в следующих моих вкусных закупочках- я буду этому очень рада, пишите мне в личку!
    мы сами привезем вам все домой, все будет подписано и взвешено.
    + моя глубокая благодарность за ваш труд добровольца

    Киперс , Форель Холодного Копчения, средний вес 1,5 кг, цена 791 руб/кг (уже с 13%)
    рыбка развернута в виде бабочки, с головой , тешей ( брюшком) и хвостом ,
    НОВИНКА, ароматная рыбка приятной соли
    Отзыв с 1 выкупа тут

    БАЛЫК Форели Холодного Копчения - средний вес 800 грамм, цена 881,4 руб/кг (уже с 13%)-
    малой соли, ароматный и вкусный, в составе только рыба и соль




    *** Осётр Горячего Копчения ( в картонной упаковке) отгружается по живому весу, это означает, что осетра выловили, взвесили, и этот вес вписывается в накладную, потом осетра потрошат, коптят, упаковывают в картонную коробку и отгружают. После копчения Осетр теряет от 600 грамм и более.
    Я общий вес копченого осетра по накладной буду делить на количество штук копченых осетров, так как вычислить вес каждого до копчения нереально. Поэтому оплата будет по среднему весу за каждую коробку осетра.
    Если вас оплата по среднему живому весу отгруженных копченых осетров не устраивает- прошу не заказывать копченых осетров. Другого решения вопроса я не могу предложить.

    фото чавычи холодного копчения!
    вкуснотища!



    а это фотоотчет о форельке из нашего форелевого хозяйства!

    форелька свежайшая! вкуснющая!!!!



    это мои фотографии после закупочки икорочкой!!!


    Последний раз редактировалось mamaoptom; 19.11.2018 в 19:53.

  3. ответ для !Багира! , на сообщение « Свежая РЫБА и ИКРА »
    #3
    Мега-элита Аватар для Tavigo
    Регистрация
    25.07.2008
    Адрес
    Автово
    Сообщений
    3 552

    И я похвастаюсь.
    1.Копченая рыба. Ушла за 10-15 минут (1 шт на двоих) Т. е. ну очень вкусно.
    2. Икра кеты. Крупная, икринка к икринке, в меру соленая. Доедаем 0,5 кг на двоих сегодня, т. е. на 3-ий день. Честно говоря, для нас - рекорд. Обычно к икре равнодушны, брала на пробу.
    3. Форель. Пока еще не готовила. НО! Пока дома укладывали в холодильник, запаха не почувствовали, т. е .она свежая! У меня нос дурацкий - всё чувствую, иногда даже то, что не нужно ))). А форель,которую иногда покупаем в В Окее, сначала не пахнет. Но на 2-ой день - это что-то ужасное... поэтому всегда стараюсь приготовить в тот же день, что и купила, при этом стараюсь не заморачиваться о ее свежести - так спокойнее.

  4. ответ для !Багира! , на сообщение « Свежая РЫБА и ИКРА »
    #4
    Мега-элита Аватар для Tavigo
    Регистрация
    25.07.2008
    Адрес
    Автово
    Сообщений
    3 552

    Маргарита, может потом откроете постоянную закупку? Хотя понимаю, что товар специфический: все- таки продукт быстропортящийся.

  5. ответ для !Багира! , на сообщение « Свежая РЫБА и ИКРА »
    #5
    Старожил Аватар для Елена(Ret)
    Регистрация
    04.09.2010
    Адрес
    Рыбацкое
    Сообщений
    1 024

    Рита, большое спасибо за рыбку, очень свежая и вкусная! съедается моментально!
    Икру купила кижуча, нам очень понравилась, причем всей семье! Спасибо!

  6. #6
    Активный участник Аватар для XBOCTuK
    Регистрация
    06.12.2011
    Адрес
    В.О. и центр
    Сообщений
    543

    а дайти плиз ссыль на саму закупку ??


    хочу рыбки и икрыыы

  7. ответ для XBOCTuK , на сообщение « а дайти плиз ссыль на саму закупку ?? ... »
    #7
    Старожил Аватар для Империя
    Регистрация
    23.04.2009
    Адрес
    В. О.
    Сообщений
    1 144

    Цитата Сообщение от XBOCTuK Посмотреть сообщение
    а дайти плиз ссыль на саму закупку ??


    хочу рыбки и икрыыы
    Вот http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=5026312

  8. ответ для !Багира! , на сообщение « Свежая РЫБА и ИКРА »
    #8
    Космонавт Аватар для mamaoptom
    Регистрация
    27.10.2006
    Сообщений
    21 751



    ИКРА КЕТЫ, вторая партия начавшегося нереста, жирненькая и нежная, крупные икринки, средней соли, наслаждаемся!
    Упаковка 500 грамм, цена за упаковку 2034 руб, уже с 13%



    Свежая рыба Форель НЕпотрошеная
    , цена 553,7 руб/кг
    ( уже с 13%) - Средний вес 1,7 кг

    рыбка упакована и взвешена поштучно! Рыбку вылавливают в 7 утра в день раздачи



    Горячего Копчения Форель

    - Средний вес рыбки 1 кг, цена 740,1 руб/кг (уже с 13%) -

    Коптят Форель Горячего Копчения накануне раздачи на мангале с опилками, в составе рыба и соль. Соли мало.



    Икра Нерки, идет нерест на Камчатке. вторая партия начавшегося нереста 2019 года, самая свежая и вкусная икра! малосол
    Упаковка 500 грамм, 1921 руб (уже с 13%) - не будет в этом выкупе



    Помним про сроки хранения:
    всю рыбку и свежую и копченую надо скушать за 3 дня

    икру с Камчатки храним не более 14 дней в холодильнике при темп от +1 до +4
    если баночку Камчатской икры открыли- кушаем за 3 дня!

    ИКРУ ФОРЕЛИ из Лен области-храним в холодильнике не более 7 дней!
    если баночку икры форели открыли- кушаем за 3 дня!



    И рыбку и икру можно замораживать!
    срок хранения до 6 мес в морозилке при минус 18 град.

    Размораживаем рыбку и икру плавно:
    перекладываем из морозилки в холодильник,
    тогда сохраняются все питательные ценности и внешний вид товара.

    я регулярно веду эту закупочку с декабря 2011 года, и рада предложить вам проверенную годами качественную продукцию: от надежного поставщика со всеми гарантиями.



    Хвасталка ЗДЕСЬ





    ПРИГЛАШЕНИЕ в следующую закупку:

    Если Вы хотите, чтобы я пригласила в следующую закупку, то заполните ФОРМУ тут



    На всю рыбку на каждую партию есть вет справка, вет исследования!

    У рыбки в период роста и нереста есть свои особенности, я буду о них рассказывать в эти периоды



    КИПЕРС холодного копчения 1130 руб кг (уже с 13%) не будет


    БАЛЫК ФОРЕЛИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ, ЦЕНА 1333,4 руб кг( уже с 13%)-стоп
    средний вес 1,2 кг +/- 500 грамм, балык шикарный, очень вкусный






    Осётр свежий, цена 960,5 руб кг уже с 13%,
    средний вес 1,2 -1,4 кг, небольшие осётры, еще могут быть живыми, так как уж очень они живучие
    Но их точно будут хорошо оглушать, поэтому шансов что выпрыгнут из пакета мало)
    упакован и взвешен поштучно





    Осётр горячего копчения, цена 1073 руб/кг за кг ЖИВОГО ВЕСА- стоп заказ
    Осетр живой до копчения весит в среднем 2 кг. Осетр Горячего копчения отгружается по Живому весу, то есть всех осетров взвешивают перед копчением, и этот вес вписывается в накладную. Потом Осетров потрошат, коптят . Каждый осетр теряет примерно по 250-300 грамм. ВАЖНО- я копченых осетров отдельно не взвешиваю! Узнать сколько каждый осетр весил до копчения и сколько он потерял после -невозможно. Поэтому я общий вес по накладной просто поделю на количество копченый осетров . То есть все осетры будут стоить одинаково, но могут различаться в весе! Осетры будут лежать в отдельной картонной длинной коробке, что бы не сломались и не помялись.




    Икра с Камчатки! Икра обалденная!
    Вся икра Малосольная, рассыпчатая , нежная и сладкая! Рекомендую!
    икра уже для нас отобрана! все самое лучшее!




    Икры Заготовили мало в этом году, цены каждую неделю будут расти

    Советую заранее брать икру на Новый Год ( замораживать)
    Так как вся икра сейчас летнего посола, малосольная, наисвежайшая, очень вкусная, без горчинки,.
    На НГ икра Нерки и Кижуча приобретет характерную для нее горчинку и будет солонее, так как зимой отгружают зимний посол.

    Икра Кеты -самая популярная и всегда на высоте! Вкусная классическая икра!



    Последний раз редактировалось mamaoptom; 27.07.2019 в 21:22.

  9. ответ для !Багира! , на сообщение « Свежая РЫБА и ИКРА »
    #9
    Космонавт Аватар для mamaoptom
    Регистрация
    27.10.2006
    Сообщений
    21 751

    Котлеты рыбные ТУТ

    Форель с картофелем в рукаве ТУТ

    Рыбный супчик
    ТУТ

    ИКРА-
    ТАКАЯ РАЗНАЯ



    готовим осетра

    фото икры КЕТЫ
    ТУТ

    фото форели горячего копчения
    ТУТ и тут

    фото икры нерки
    тут и тут

    фото свежей рыбы форели
    тут

    икра форели
    тут

    солим форель с медом


    ФОРЕЛЬ , ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ-
    ФОТО

    ИКРА ФОРЕЛИ С БЛИНЧИКАМИ -ФОТО
    ТУТ

    ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВОЧКЕ СВЕЖУЮ
    РЫБКУ и тут

    запакаем форель в фольге с репчатым
    луком

    фото
    свежей рыбы и ястыков с икрой во время нереста и тут
    еще фото
    тут и тут


    форель
    с помидорами и луком
    уха по
    фински

    вкусные
    фото наших участиниц

    икра
    в тарталетках
    еще фото
    рыбки и еще и еще

    ФОТО РЫБКИ И ИКРЫ ОТ УЧАСТНИЦ
    ТУТ

    ФОТО РОЛЛОВ ИЗ ИКРЫ И РЫБКИ ОТ УЧАСТНИЦ
    ТУТ

    икра Кеты отзыв тут

    отзыв и фото икры Кеты
    тут


    Последний раз редактировалось mamaoptom; 11.11.2018 в 21:21.

  10. ответ для !Багира! , на сообщение « Свежая РЫБА и ИКРА »
    #10
    Космонавт Аватар для mamaoptom
    Регистрация
    27.10.2006
    Сообщений
    21 751


    ОСОБЕННОСТИ:
    у самцов в период нереста ( только у половозрелых самцов) сейчас идет охота

    кости могут отходить от мяса, и в этот период самцы оочень вкусные и наваристые
    так же в этот период охоты , кроме отхождения костей от мяса, может желтеть брюшко и морда становиться более хищной. И еще у самцов может появляться горб.
    Как то была участница, которая была уверена что ей в моей закупке попалась горбуша , а не форель. ( вот так вот наличие горба ввело в заблужение участницу )
    Вот такие особенности бывают у рыбы. Она же живая, растет, зреет , размножается и т.д

    СЛИЗЬ:
    Наличие слизи тоже первое время очень пугало участниц. Сейчас, уже все знают, что именно наличие слизи является показателем свежести. Снять слизь можно бумажным полотенцем, или крупной солью.

    Итак если вам попалась рыбка с рыхлым мясом-
    это вам половозрелые самцы попались, у них сейчас нерест
    мясо в период охоты у них всегда рыхлое, но оочень вкусное

    СВЕЖЕСТЬ:
    рыба у нас в закупке не просто свежая- а живая, она пока ко мне едет с хозяйства -прыгает в ящиках , и когда я ее расфасовываю еще некоторые рыбины шевелят жабрами


    ЦВЕТ МЯСА У РЫБЫ:
    Теперь про цвет рыбки, в основном это будет интересно ранней весной:
    200 граммовые рыбки малютки вообще имеют белое мясо( серое)
    к половому созреванию- к году они имеют вес 800 грамм и приобретают оранжевый окрас
    от 800 грамм рыбка считается товарной.
    В нашем хозяйстве в корма рыбе не добавляют никаких красителей
    цвет мяса у рыбы- натуральный - такой какой она себе "наела" и вызрела
    Чем лучше каждая особь подготовилась к зимней спячке подо льдом- тем она жирнее и насыщеннее цвет мяса

    Весной после голодной перезимовки под льдом- рыбка бледнеет, она истратила весь жир. весенняя рыбка более диетическая и цвет мяса будет бледнее, чем поздней осенью.

    Поздней весной рыбка все еще остается истощенной после зимовки, она будет активно расти все лето и осень и нагуливать жирок . Пока цвет мяса будет бледным и даже серым, к осени цвет мяса станет насыщенным оранжевым


    У самок нерест длится с декабря и продлится до конца зимы, и даже до начала весны.

    За это время самки похудеют, они потратят много сил на икру " будущее потомство". Весной у них могут отходить кости от мяса. И цвет мяса тоже станет бледнее, не такой насыщенно оранжевый.

    Самый яркий окрас рыбка имеет осенью, когда она отъелась, разжирела и подготовилась в зимней спячке .


    Контроль качества:
    на форелевом хозяйстве вся рыба проходит ветеринарный и лабораторный контроль. На каждую партию выписывается сертификат качества , проходит контроль на глистов.

    о составе икры ТУТ

    РЕЦЕПТЫ ОТ УЧАСТНИЦ!

    Простые блюда c красной икрой от Ильи Лазерсона.


    фото и видео РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫБКИ ТУТ

    запекаем свежую форель


    ФИНСКАЯ УХА
    ТУТ

    ФИНСКАЯ УХА
    ТУТ

    ЧИСТИМ ЗАМОРОЖЕННУЮ
    РЫБКУ


    СОЛИМ РЫБКУ
    ФОРЕЛЬ


    ЭКСПРЕСС ПОСОЛКА
    РЫБЫ


    СОЛИМ РЫБКУ ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ
    ТУТ


    готовим посолочную смесь с сахаром
    тут


    способ посола форели без сахара
    тут


    солим рыбку - еще один
    рецепт


    солим форель


    еще один рецепт посола филе форели


    рецепт от участницы по посолу форели


    еще один рецепт по посолу рыбки тут


    рыба с рисом
    тут и отзыв о блюде тут


    КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
    С РЫБНЫМ ФАРШЕМ


    готовим форель в маринаде + фото
    тут


    чистим рыбку
    так


    как солить икру из ястыков


    солим икру форели


    как очистить ястыки икры от пленки


    замораживаем свежую рыбку впрок
    Последний раз редактировалось mamaoptom; 28.05.2016 в 15:01.

Страница 1 из 368 123451151101 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.  © 2000— Littleone®
Внимание! Этот сайт собирает метаданные пользователя (cookie, данные об IP-адресе и местоположении). Это необходимо для функционирования сайта.
Контактная информация · Рекламодателям · Политика конфиденциальности

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2020 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena