Купаты дома

[Miss.Irina]

Девочки, кто-нибудь делал купаты дома? Поделитесь опытом, плиз!

[*Senya*]

Тут есть тема "Колбасный цех", так там
рецептов много, наверняка и купаты есть.
Мы с мужем делали, и купаты и колбаски.

[Miss.Irina]

О, спасибо. Надо будет глянуть!

[*Senya*]

Я кишки свиные в Призме покупала, упакованные
в коробочки. Промывать не надо было, очень удобно.

[Miss.Irina]

Вот мой первый опыт с купатами Пробу снимать буду завтра, дочка в гости прибудет.

[*Senya*]

Да ваще красота)))))
Отпишитесь пожалуйста, как по вкусу
получились, что-бы добавили или убрали.

[Miss.Irina]

По вкусу замечательно. Купаты были из свиного фарша, домашнего. Надо было бы еще жирка добавить. И еще, соседка моя недавно делала. Так она зерна граната кладет. Мне понравилось, такая легкая кислинка. А вообще, буду еще делать

[zoia0]

Рецепт купатов

Ингредиенты для купатов:

свиная вырезка - 1 килограмм

говяжья вырезка - 1 килограмм

чеснок - 1 головка

молотый мускатный орех – пол чайной ложки

аджика – пол чайной ложки

корица - пол чайной ложки

имбирь - пол чайной ложки

тмин - пол чайной ложки

кориандр - пол чайной ложки

чёрный молотый перец - пол чайной ложки

розмарин - по вкусу

соль - по вкусу

жир - для запекания

кишки

Способ приготовления купатов:

Смешайте все травы и специи в отдельной миске, чтобы получилась однородная масса. Предварительно хорошо почистите и помойте кишки. Помойте, обсушите и измельчите на мясорубке мясо.

Смешайте подготовленное мясо с приправами. Влейте один стакан воды и хорошо отбейте фарш о рабочую поверхность, чтобы он приобрёл большую эластичность.

Наполните кишки приготовленным фаршем, завязывая на расстоянии 15-20 сантиметров. Потом проколите каждую колбаску иголкой и опустите в кипящую воду. Далее выложите на противень и поместите в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Доведите до румяности и можете подавать к столу.