Вспомнился мой самый любимый заливной пирог, с многолуком и двумя видами мяса, так называемый, любимый пирог Пола Маккартни, это ну очень вкусно, полноценный обед. Я еще грибы туда добавляю.
Вспомнился мой самый любимый заливной пирог, с многолуком и двумя видами мяса, так называемый, любимый пирог Пола Маккартни, это ну очень вкусно, полноценный обед. Я еще грибы туда добавляю.
Девочки, простите, что спрашиваю здесь, но может кто знает, куда делись все темы с мясом? Мама и кокосики, Оля Яблочный сок? Не могу найти
Могу устроить хаос...
Никто то мне не отвечает на мой вопрос про чебуреки))
Скажите хотя бы коротко, на водке, уксусе иои просто заварное тесто?)
В интернете куча рецептов и каждый клянётся, что именно его вариант самый правильный, с пузыриками и всем соком внутри)
https://youtu.be/hTAsLkX9rfA
Я себе вот этот рецепт чебуреков сохранила и по нему делала.
Тоже долго искала и этот понравился больше всего
У меня плов муж со своей сестрой делают на даче в казане на уличной печке на дровах. Просят обычно рис золотистый. А так эксперементируют, но всегда вкусно! В этот раз делали на хлопковом масле. 1 кг риса, 1 кг лука, 1 кг моркови, 2 кг мяса было. Плюс приправа с барбарисом и масло хлопковое (грамм 250-300). И вода, конечно, чтобы рис покрывала. Сначала обжаривают лук, потом добавляют мясо, морковь в казан, после обжарки всего закидывают залитый заранее водой рис, заливают водой, закрывают крышкой и оставляют до выпаривания воды. Раньше меня учили, что главное не мешать рис, чтобы был рассыпчатый. Но еще от риса сильно зависит. Они не любят для плова рис, любят длинный рис в плов.
Я делаю всегда по рецепту Скрипкиной. Нам нравится. Только обычно больше чем у нее написано штук получается. В этот раз больше 20 с порции теста было. Правда и фарша было больше
https://www.say7.info/cook/recipe/1156-CHebureki.html
Не осень понятно, что такое лопающиеся чебуреки)
Я простое делаю. Мука, вода, соль, растительное масло.
На мой обывательский взгляд, очень много зависит от того, хорошо ли тесто вымешено, эластично ли оно настолько, чтобы можно было раскатать до полупрозрачности. Эластичное тесто хорошо слепливаться и, соответственно, не пропускает сок при жарке. Ну и жарить надо во фритюре. Плавать должен чебурек.
Сегодня отварной картофель толченый с тушенкой.