Я недавно делала курино-грибной крем суп со сливками. Отварила куру с луком-морковью-зеленью (в небольшом количестве воды, чтобы куру покрывала). Обжарила грибы. Все в блендере перемолола. Добавила 20% сливки. Периодически добавляю маленькие обжареные шампиньончики. Если по моему мнению жидковат (много жидкости в курином бульоне), тогда обжариваю и добавляю чуть муки.