Тема: А что у вас на УЖИН-2

  1. #13661

    Цитата Сообщение от Юльсан Посмотреть сообщение
    А как вы конфи делали? Где, при какой температуре и сколько?
    Сначала на плите на небольшом огне вытапливала жир, а потом переложила в небольшую форму и в духовку, на 130 градусов, держала долго, часа 4 точно.

  2. ответ для Варелка , на сообщение « А что у вас на УЖИН-2 »
    #13662
    Небожитель Аватар для Я почти готова !
    Регистрация
    07.06.2006
    Адрес
    ул.Пражская
    Сообщений
    15 847

    Кальмары с луком сметанном соусе и гарнир пока придумываю , скорее всего пюре.

  3. #13663
    Рюриковичи мы Аватар для Кот Обормот
    Регистрация
    21.06.2007
    Адрес
    Гражданин ВО с Гражданки
    Сообщений
    29 956

    Цитата Сообщение от Олли Посмотреть сообщение
    Вчера пытались в очередной раз сделать стейки... Попробовала помариновать в киви пару часов до жарки... Че то не оченььполучилось(((
    Хотя вроде и кусок мяса был не плохой, беру тонкий край.. Что то со стейками не складывается у нас(

    Ещк борща наварила вчера
    Тонкий край это не про стейки...
    Пусть вечно мой друг защищает мне спину, как в этом последнем бою!

  4. #13664
    с орбиты
    Регистрация
    26.01.2005
    Сообщений
    27 108

    Цитата Сообщение от Олли Посмотреть сообщение
    Вчера пытались в очередной раз сделать стейки... Попробовала помариновать в киви пару часов до жарки... Че то не оченььполучилось(((
    Хотя вроде и кусок мяса был не плохой, беру тонкий край.. Что то со стейками не складывается у нас(

    Ещк борща наварила вчера
    Из тонкого края стейки не получаться.

    Возьмите лангет или ласточкин хвост.
    Порезать поперек волокон, отбить и жарить на хорошо раскаленной сковородке. Соль и перец добавить в самом конце.
    Это тоже не совсем стейк, но вкусно.
    Могу мусор вынести, а могу и мозг. Зависит от ситуации.

  5. #13665
    Старожил Аватар для Taba
    Регистрация
    14.02.2013
    Адрес
    Большевиков-Ладожская
    Сообщений
    1 418

    Цитата Сообщение от КтотоTAM Посмотреть сообщение
    Taba давала рецепт с перловкой. Как плов, но с перловкой. Типаплов

    Цитата Сообщение от * Удачкина * Посмотреть сообщение
    Сама не знаю, я вообще с выпечкой не очень дружу) была уверена, что они у меня такие воздушные не получатся. 3 яйца, ст муки, ст молока, ложка ст сливочного масла ( ст 200 мл), щепотка соли. НО я как-то масло вообще забыла положить, другой раз добавила подсолнечное, всё равно получаются на ура. Тесто будет жидковатое, не пугаемся. Наливаем половину формочки для кексов, так как поднимется в 2 раза, печь 10 мин на 220, затем на 180 20-30 минут. Я теперь эксперементирую, добавляю и чеснок сухой и разную приправу по вкусу в тесто.
    внешне очень похожи на йоркшерские пудинги. Я готовила по рецепту Дж. Оливера. Там стакан муки+ стакан молока+ 1 яйцо, все в блендер-кувшин, и по формам. Получаются воздушные булки, типа заварных, и начинять чем угодно)

  6. ответ для Варелка , на сообщение « А что у вас на УЖИН-2 »
    #13666
    Давно я здесь Аватар для КтотоTAM
    Регистрация
    13.03.2009
    Адрес
    где-то тут
    Сообщений
    142 066

    Шашлыки, картошка печёная, салат из помидоров с луком, всякие аджики и прочие маринады начали уничтожать.
    У меня только салат и филе трески в муке обжаренное

  7. ответ для Варелка , на сообщение « А что у вас на УЖИН-2 »
    #13667
    Небожитель Аватар для Шерта
    Регистрация
    16.12.2009
    Адрес
    Маршала Жукова
    Сообщений
    19 851

    Вчера обсуждали весь день тунца)
    Сегодня тунец в кунжуте))

  8. ответ для Варелка , на сообщение « А что у вас на УЖИН-2 »
    #13668
    Старожил Аватар для Taba
    Регистрация
    14.02.2013
    Адрес
    Большевиков-Ладожская
    Сообщений
    1 418

    Как то так



  9. ответ для Варелка , на сообщение « А что у вас на УЖИН-2 »
    #13669
    Мега-элита Аватар для Alya-lya
    Регистрация
    22.09.2007
    Сообщений
    4 193

    у нас сегодня филе трески в кляре с пюре и салатом (квашенная капуста со свеклой).
    на завтра достала язычки бараньи, пока не знаю, как готовить, но придумаю))
    на неделе дети просят уху по фински, отбивные из курицы и пиццу.

  10. ответ для Taba , на сообщение « Как то так... »
    #13670
    Старожил Аватар для Шаврошка
    Регистрация
    12.10.2009
    Адрес
    СПб
    Сообщений
    1 395

    Цитата Сообщение от Taba Посмотреть сообщение
    Как то так
    Ох!!!
    В последнее время готова есть тыкву в любом виде и в любых вариациях!
    В сладком виде на ура у нас идет запечёная с сахаром и маслом, а в выпечке всё же не очень чувствуется, а хочется её прям её вкус чувствовать!!!))
    Расскажите, пожалуйста, про Ваш чизкейк, который не чизкейк!
    — Нет, спорить я не люблю.
    — Это хорошо.
    — Но могу укусить.
    (Ринат Валиуллин, "В каждом молчании своя истерика")

Страница 1367 из 3041 « Первая  «  36786712671317135713631364136513661367136813691370137113771417146718672367 Последняя »  » 


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •