Тема: А что у вас на УЖИН-2

  1. ответ для rajkin , на сообщение « А на дно масло какое-нибудь надо полить? »
    #17871
    Хранитель
    Регистрация
    11.03.2008
    Сообщений
    12 625

    можно в начале немного, пока нагревается)

  2. ответ для redis , на сообщение « мультиварка :)) по 20 мин. на выпечке... »
    #17872
    Давно я здесь Аватар для КтотоTAM
    Регистрация
    13.03.2009
    Адрес
    где-то тут
    Сообщений
    142 072

    Цитата Сообщение от redis Посмотреть сообщение
    мультиварка по 20 мин. на выпечке каждую сторону и тушение 1 час
    Ну уж дудки, у меня теперь есть духовка вот в ней и буду делать)

  3. #17873

    Цитата Сообщение от КтотоTAM Посмотреть сообщение
    а без термометра никак?
    и когда оно готово?
    Так от куска зависит... Я уже привыкла с термометром, на время даже не смотрю особо... Окорок на кости тут на 2,5 кг запекала, ну, часа 4, наверное.

  4. #17874
    ... Аватар для Юльсан
    Регистрация
    03.12.2004
    Адрес
    Звездная
    Сообщений
    48 394

    Цитата Сообщение от ЕстьТолькоМиг... Посмотреть сообщение
    Так от куска зависит... Я уже привыкла с термометром, на время даже не смотрю особо... Окорок на кости тут на 2,5 кг запекала, ну, часа 4, наверное.
    а термометр для мяса, это термощуп имеется в виду?
    если да, как Вы его втыкаете, ведь кусок надо плотно обернуть фольгой?

  5. #17875

    Цитата Сообщение от КтотоTAM Посмотреть сообщение
    а без термометра никак?
    и когда оно готово?
    я ставлю с запасом по времени, температура около 90-100 градусов часа три-четыре точно, дальше по запаху ориентируюсь или раскрываю и пробую маленький кусочек, если есть сомнения - допекаю минут 20-30 при более высокой температуре с раскрытой фольгой\пленкой для корочки или выключаю и оставляю в духовке дойти, если не раскрываю

  6. ответ для Юльсан , на сообщение « а термометр для мяса, это термощуп... »
    #17876

    Цитата Сообщение от Юльсан Посмотреть сообщение
    а термометр для мяса, это термощуп имеется в виду?
    если да, как Вы его втыкаете, ведь кусок надо плотно обернуть фольгой?
    Через фольгу и место вкола ещё раз оборачиваю.

  7. #17877
    ... Аватар для Юльсан
    Регистрация
    03.12.2004
    Адрес
    Звездная
    Сообщений
    48 394

    Цитата Сообщение от ЕстьТолькоМиг... Посмотреть сообщение
    Через фольгу и место вкола ещё раз оборачиваю.
    ясно. спасибо.

  8. #17878
    посылаю по нужному адресу Аватар для Ольгутка
    Регистрация
    27.09.2007
    Сообщений
    46 254

    Цитата Сообщение от КтотоTAM Посмотреть сообщение
    научите меня буженину запекать так, чтобы она была вот прямо сочная и мягкая
    желательно подробное описание процесса
    помню что-то было про низкие температуры, но вот что и где было - не помню
    Возможно, про низкие температуры ещё я писала. У меня сейчас нет термометра, и как-то я в этом году делала буженину, выставив температуру на глаз. И не повышала. И была она равномерно низкой. В итоге получилась не буженина, а тушёнка.

  9. ответ для Misato , на сообщение « спасибо, девочки. а имбирь какой,... »
    #17879
    Старожил Аватар для Антистресс
    Регистрация
    30.01.2009
    Адрес
    Любимый Остров
    Сообщений
    1 224

    Цитата Сообщение от Misato Посмотреть сообщение
    спасибо, девочки.
    а имбирь какой, сухой или свежий?

    и еще терияки какой фирмы?
    Имбирь вкуснее свежий, натереть на мелкой терке или нарезать крошечными кусочками.
    Терияки и соевый соус я в последнее время покупаю во Вкусвилле.

  10. ответ для Варелка , на сообщение « А что у вас на УЖИН-2 »
    #17880
    Старожил Аватар для Антистресс
    Регистрация
    30.01.2009
    Адрес
    Любимый Остров
    Сообщений
    1 224

    По теме - макароны типа "рожки", к ним соус типа болоньез) давно не было - улетели на ура. И кекс столичный по ГОСТу. Тоже хорошо идет обычно.

Страница 1788 из 3042 « Первая  «  788128816881738177817841785178617871788178917901791179217981838188822882788 Последняя »  » 


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •