♥ Вкусняцкий топик - 8 ♥

[Королева Полуцикла]

Девы, порекомендуйте, пожалуйста, хороший рецепт кисло-сладкого соуса с ананасом со свининой или курицей.

[шелест ветра]

Катя, скажите, пожалуйста, белый поднос где покупали?

[Wise]

Катя, скажите, пожалуйста, белый поднос где покупали?

сама сделала, вернее покрасила/состарила)
заготовку для него купила не помню уже где, в каком-то магазе типа Леонардо, но может и обманываю, не помню просто

[Wise]

Девы, порекомендуйте, пожалуйста, хороший рецепт кисло-сладкого соуса с ананасом со свининой или курицей.

Юль, именно самого соуса отдельно или вообще блюда? у меня точного рецепта, вернее пропорций, нет, я такое совсем на глаз делаю.
Свинину режу тонко (можно подмариновать ее в соевом соусе или терияки), режу перец сладкий, морковку, лук репчатый (всё крупными плашками), имбирь (или чеснок).
На сковороде (или воке, если есть он) поочередно обжариваю овощи, не сильно, чтоб с хрусткостью, убираю, обжариваю мясо, всё соединяю и заливаю соусом (если добавляешь ананасы, то перед соусом их добавить свежие или консервированные).
Для соуса смешиваю всё что под руку попадется соевый соус, рисовый уксус (можно заменить другим имеющимся), мирин (это для сладости-можно заменить медом или сахаром или если кладешь консервированные ананасы - водой от них), чуть томатной пасты, крахмал (я беру кукурузный, но можно и картофельный) и немного воды - всё размешать и залить овощи с мясом/курицей, мешать, т.к. быстро загустевает. Кстати, в китайских рестах добавляют еще кетчуп в этот соус))) он и сладость дает и чуть кислоты, так что хинт тебе)))

[*Ослепленная*]

Юль, именно самого соуса отдельно или вообще блюда? у меня точного рецепта, вернее пропорций, нет, я такое совсем на глаз делаю.
Свинину режу тонко (можно подмариновать ее в соевом соусе или терияки), режу перец сладкий, морковку, лук репчатый (всё крупными плашками), имбирь (или чеснок).
На сковороде (или воке, если есть он) поочередно обжариваю овощи, не сильно, чтоб с хрусткостью, убираю, обжариваю мясо, всё соединяю и заливаю соусом (если добавляешь ананасы, то перед соусом их добавить свежие или консервированные).
Для соуса смешиваю всё что под руку попадется соевый соус, рисовый уксус (можно заменить другим имеющимся), мирин (это для сладости-можно заменить медом или сахаром или если кладешь консервированные ананасы - водой от них), чуть томатной пасты, крахмал (я беру кукурузный, но можно и картофельный) и немного воды - всё размешать и залить овощи с мясом/курицей, мешать, т.к. быстро загустевает. Кстати, в китайских рестах добавляют еще кетчуп в этот соус))) он и сладость дает и чуть кислоты, так что хинт тебе)))

Тоже запЕсала

[Yummer]

очень вкусно

[Королева Полуцикла]

Юль, именно самого соуса отдельно или вообще блюда? у меня точного рецепта, вернее пропорций, нет, я такое совсем на глаз делаю.
Свинину режу тонко (можно подмариновать ее в соевом соусе или терияки), режу перец сладкий, морковку, лук репчатый (всё крупными плашками), имбирь (или чеснок).
На сковороде (или воке, если есть он) поочередно обжариваю овощи, не сильно, чтоб с хрусткостью, убираю, обжариваю мясо, всё соединяю и заливаю соусом (если добавляешь ананасы, то перед соусом их добавить свежие или консервированные).
Для соуса смешиваю всё что под руку попадется соевый соус, рисовый уксус (можно заменить другим имеющимся), мирин (это для сладости-можно заменить медом или сахаром или если кладешь консервированные ананасы - водой от них), чуть томатной пасты, крахмал (я беру кукурузный, но можно и картофельный) и немного воды - всё размешать и залить овощи с мясом/курицей, мешать, т.к. быстро загустевает. Кстати, в китайских рестах добавляют еще кетчуп в этот соус))) он и сладость дает и чуть кислоты, так что хинт тебе)))

Спасибо, Катя! А дай, пожалуйста, примерные пропорции зануде. На полкило свинины, например. Овощей примерно понятно сколько. Соевого соуса стакан?

[makaroninka]

Юль, именно самого соуса отдельно или вообще блюда? у меня точного рецепта, вернее пропорций, нет, я такое совсем на глаз делаю.
Свинину режу тонко (можно подмариновать ее в соевом соусе или терияки), режу перец сладкий, морковку, лук репчатый (всё крупными плашками), имбирь (или чеснок).
На сковороде (или воке, если есть он) поочередно обжариваю овощи, не сильно, чтоб с хрусткостью, убираю, обжариваю мясо, всё соединяю и заливаю соусом (если добавляешь ананасы, то перед соусом их добавить свежие или консервированные).
Для соуса смешиваю всё что под руку попадется соевый соус, рисовый уксус (можно заменить другим имеющимся), мирин (это для сладости-можно заменить медом или сахаром или если кладешь консервированные ананасы - водой от них), чуть томатной пасты, крахмал (я беру кукурузный, но можно и картофельный) и немного воды - всё размешать и залить овощи с мясом/курицей, мешать, т.к. быстро загустевает. Кстати, в китайских рестах добавляют еще кетчуп в этот соус))) он и сладость дает и чуть кислоты, так что хинт тебе)))

[От мертвого осла уши]

Девочки, купила в окее упаковку свежей малины и физалиса.
Как ох надо обработать перед украской торта?
Малину же не моют вообще... Но это домашнюю....а магазинные?
А физанис? Там же листики красивые такие..... мочить их жалко. Или можно?

[Wise]

Спасибо, Катя! А дай, пожалуйста, примерные пропорции зануде. На полкило свинины, например. Овощей примерно понятно сколько. Соевого соуса стакан?

Можно, конечно, и стакан)) но, если собираешься это потом есть, то лучше все же поменьше
Треть стакана от силы, общий объем соуса не больше стакана думаю выходит. Треть соевый соус, пара ст.ложек рисового уксуса (большеменьше на вкус, ну и рисовый уксус не такой ядреный), пара ст.л.мирина (или коричн.сахара/меда), если том.паста-ложку, если кетчуп-пару, крахмала ст.л., если кукурузный, если картофельный, то побольше, ну и вода/жижа ананасовая, 2/3 ст, даж поменьше. Сложно мне, не замеряла ни разу))