Родительское собрание выпускников школы 2018

[дамочка]

Пряники печем совместно раз в год. Рецепт найден на просторах интернета. Официально это архангельские козули.
0,5 стакана сах. песка пережечь в глубокой сковородке (беру просто ковшик) до темно-коричневого цвета (обычно до светло-коричневого делаю).
Осторожно перемешиваю сах. массу деревянной (!!!) ложкой маленькими порциями влить 0,5 стакана крутого кипятка (пузырится и шипит, надо очень осторожно это делать) и растворить сахар. Добавить еще 0,5 стакана сах. песка и растворить. Добавить 100 г. маргарина или слив. масла ( беру масло), остудить смесь до теплого состояния и добавить 1 яйцо и 2 желтка, хорошо перемешать вилкой. Положить щепотку соли, 1 столовую ложку пряностей (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, кардамон в пропорции 2:1:1:1:1, можно по вкусу варьировать) и 0,5 ч. ложки соды. Постепенно добавить муку (0,4 - 0,5 кг). Тесто должно постоять в холодном месте около 1 дня (или 1-1,5 ч при комнатной температуре + 20-30 минут в морозилке - использую этот вариант, если делаю большую порцию и сил уже не остается, то до следующего дня храню тесто в холодильнике).
Раскатать тонким слоем, вырезать фигурки, положить на смазанный маслом противень и выпекать при температуре 200 градусов 5-10 минут. Форм много, но я поняла, что выгоднее маленькие делать, а не большие. Большой пряник съешь, и начинает совесть мучить по поводу калорий. А с маленькими это не так заметно, можно и побольше съесть. Когда остынут, можно украсить глазурью. Глазурь купили на ярмарке пряников.
Как-то чуть-чуть по другому рецепту делали, но основная суть та же.

ржу в голос!

Наполеон с заварным кремом - мммм! В моем детстве делали с масляным. А мне масляный очень уж масляный. Заварной лучше.

масляный кажется со сгущенкой мешали? не, это для слабаков! только хардкор на ручной взбивалке!
вспоминаю, что активно мешать его надо было как минимум минут 40, а то и час) это хорошо, если отец был дома...

[вика73]

Спасибо большое! Ребёнку перешлю, насчёт глазури ещё не понимаю, но остальное - все вроде понимательно и осуществимо(на мой взгляд)) Формы есть у нас. Один вопрос, на сколько тонким должен быть слой? И.... на сколько из этого количества получается прчничков? Что бы знать. Ибо!!!!
Совесть меня вообще не замучит ни за горсть мелких, ни за пять больших пряников, съем и не моргну.... Неудобно будет если это будут все сделанные пряники!))

[вика73]

Наполеон с заварным кремом - мммм! В моем детстве делали с масляным. А мне масляный очень уж масляный. Заварной лучше.

А вот я как раз - люблю с масляным кремом и слоем клюквы, хотя повторюсь, к сладкому практически равнодушна, я больше по мясу...

[Лиана Питерская]

Спасибо большое! Ребёнку перешлю, насчёт глазури ещё не понимаю, но остальное - все вроде понимательно и осуществимо(на мой взгляд)) Формы есть у нас. Один вопрос, на сколько тонким должен быть слой? И.... на сколько из этого количества получается прчничков? Что бы знать. Ибо!!!!
Совесть меня вообще не замучит ни за горсть мелких, ни за пять больших пряников, съем и не моргну.... Неудобно будет если это будут все сделанные пряники!))

Слой - на глазок. 5 мм максимум. Сложно сказать, сколько. Я как минимум на 2 порции делаю, и у меня ощущение, что противни не кончаются. Глазурь - сухая смесь профессиональная, водичку добавить и вперед. Но мы еще те художники, черточек и точечек понаставим, нам красиво.

[Лиана Питерская]

А вот я как раз - люблю с масляным кремом и слоем клюквы, хотя повторюсь, к сладкому практически равнодушна, я больше по мясу...

Клюква нейтрализует крем. Сладкое кисленьким заедать - самое то.

[ленушка]

Всем привет! Как-то кулинарно мы готовимся к сессии деток!))) Прянички тоже переслала ребенку....) А кто знает про красное-белое мясо? В свинине есть белое?

[Лиана Питерская]

https://www.edimdoma.ru/retsepty/710...ryaniki-kozuli тут есть картинки. Примерно так оно и выглядит. Только я не на бумаге пеку. Противень еще мукой посыпаю немножко.

[42 сундука]

Какие соблазнительные козули! Ни разу не делала. Покупные пряники мне не нравятся, невкусные. Надо попробовать, спасибо за рецепт

[ksks7]

Мы тоже печём пряники раз в год. Но в нашем варианте тесто в холодильнике лежит 2-3 недели. Тесто обычно делает дочь, я потом раскатываю и пеку. Складываю в коробки жестяные, там пряники лежат недельку, только потом айсинг. Дочь заводит, я украшаю. В итоге каждая из нас не делает то, что ей не нравится))

[42 сундука]

А что там с тестом происходит, пока оно вылеживается? Оно после двух недель в холодильнике вкуснее, чем после дня?