Великий Новгород один из моих любимых городов,с ним очень много связано у моей семьи. Дочка ездит туда на раскопки, кстати.
Мы почти каждый год там бываем.
Могу посоветовать две гостиницы неплохие- Россия ( на набережной Александра Невского )и Новгородская (ул.Десятинная,д.10). А бюджетная- Роза ветров.
Столовая Колобок- наша любовь. Экспедиция дочки всегда там питаются. И за очень много лет не было ни одного отравления у них ( что говорит о качестве еды).
В Витаславлицах кстати два года уже идёт реконструкция, реконструируют по очереди объекты.