Я делаю со сметаной и в духовке. Ставлю на 50 гр. и часа на 4-6. Ничего так получается.
Я делаю со сметаной и в духовке. Ставлю на 50 гр. и часа на 4-6. Ничего так получается.
Может для кого-то еще актуально будет))
Я делаю в электродуховке на температуре 38-40 градусов.
Один раз духовку нужно было срочно освободить - расставила контейнеры (обычные пластиковые круглые контейнеры с завинчивающейся крышкой на 400 мл, такие в Ашане по 20 руб. продаются) вокруг термопота (он немного нагревается) и обернула все это полотенцем. Туда для контроля поставила термометр - те же нужные нам около 40 градусов!
А молоко беру обычно топленое ашановское ("Каждый день") плюс добавляю немного сливок. Получается вкус как у ряженки.
Вот это мой вариант!!! Делаю йогурт давно и на регулярной основе. Методом проб и ошибок перестала покупать закваску- очень уж она капризная, раз на раз не заквашивался йогурт, сколько я продуктов перевела(((( Теперь беру любое ультрапастеризованное молоко (лучше % побольше- йогурт гуще) и натуральный йогурт - недавно стала делать на Bio Max- и вкуснее йогурта не получалось! Из активии и данона он кислый получался, а из био макса можно без топингов есть.
Подниму тему, вдруг кто ответит. В мультиварке йогурт делать - специальная функция или на томление ставить?
Я на режиме Йогурт делаю, 8 часов автоматически выставляет, поэтом Томление должно подойти )