Коллагеновую оболочка делается из спилка шкур. Если колбаса в коллагене,то есть ее не стоит,а для сосисок и сарделек есть съедобный коллаген.Выпускается в виде гофры длинной 15 м.
To you not to understand my problems
Мы любим не тех кто нас возбуждает,а тех за кого нам страшно.(С)
Да, нашла много инет магазинов для колбасоделов ))) Хочу заказать коллагеновую и целлюлозную оболочку на пробу )) А то не хочется заворачивать опять в пленку - с ней варишь и вода мутная ((
Я заказывала в Кишки.ру. натуральные черева разного диаметра. и приправы для колбас. Довольна.
подскажите, а если в коллагеновую оболочку набить сырой фарш для дальнейшей варки , она подойдет ? Я просто только пока копченую колбасу видела самодельную в такой оболочке, но сама хочу сделать именно для варки .