По поводу шавермы - соус делаю: кефир + лёгкий майонез + чеснок + специи по настроению. Курочку люблю гриль, берём в проверенном месте, сочная, не пережаренная. Разбираю ее, кожу снимаю и режу на кусочки. Но когда нужен диет. вариант, то обычное филе.
посмотрите состав и калории легкого майонеза- не раз читала, что отличий мало ( в нем много крахмала, загустителей)