Про переопыление недоумеваю....
Насколько я помню биологию томата, опыление у него происходит ДО ТОГО, как раскроется цветок. Бывают исключительные случаи (сорта), когда пестик «вытарчивает» за пределы нераскрывшегося цветка, но это ооочень редко. В этих случаях может произойти переопыление если в теплице джунгли, и кисть одного сорта нависла над кистью другого с подобным строением))