Как приготовить петуха, чтобы мясо было мягким? Пробовала как-то запекать, получился как резина(( Не хотелось бы опять расстроиться.
Как приготовить петуха, чтобы мясо было мягким? Пробовала как-то запекать, получился как резина(( Не хотелось бы опять расстроиться.
Приготовьте Кок о вен ( петух в вине) Рецептов много в сети есть.
Проще всего его пустить на бульон, а мясо потом снять, перекрутить на мясорубке и засунуть в блинчики, пирожки, макароны по флотски.
Ой, спрошу: а бульон имеет специфический запах по сравнению с бульоном от магазинной курицы? Мне давали домашнего бройлера и бульон определенно имел запах для меня непривычный. Так и должно быть или мне не повезло?) Если должно, я даже смогу наверное привыкнуть))
ЛЕНА
Ну тогда привыкну) он не противный, просто есть... для меня был неожиданным
ЛЕНА
когда петух в вине, то прекрасный запах как раз отбивается
а если бульон, то аромат даже букет гарни не отбивает
поэтому я домашних петухов или тушу или хотя бы второй бульон оставляю, но все равно мне пахнет