И потом. Есть варианты лестницу убрать в коридор. В этом случае в зимнее время будет легче отсечь верхний этаж от лишнего отопления. В санузел на верхнем этаже можно просто банально отключить воду, если не пользоваться вторым этажем.
Еще момент. Если дом чисто дачный, то на втором этаже будет достаточно просто горшка и небольшого умывальника с холодной водой.
Если все же понадобится там и горячая, то повесить 10 литровый нагреватель пара часов времени. Зато для этих целей хватит помещения буквально метр на метр. И даже со скошенной крышей.