Страница 4 из 4 « Первая  «  1234

Тема: Еда как в садике

  1. ответ для Natashа , на сообщение « Именно от технологии зависит. Я уже... »
    #31
    Степфордская жена Аватар для Волоокая Селедка
    Регистрация
    07.09.2006
    Адрес
    Дачный проспект с видом во двор
    Сообщений
    12 301

    Цитата Сообщение от Natashа Посмотреть сообщение
    Именно от технологии зависит. Я уже писала в начале топа, что дочь ходила в аллергосад. Все разрешенные продукты я знаю. Потому что на каждый продукт сдавали анализ. Только после этого допускали в сад. Так что нет секретного ингридиента.
    Буду читать про конвектоматы.
    Такой шкаф большой, с полками, куда ставят противни или лотки с пищей. Выставляется температура, добавляется водяной пар, как баня водяная. И готовится это во влажной горячей среде. Потом подсушивается.
    Любой тирании нужно лишь молчание гражданского общества.

  2. ответ для Mariamis , на сообщение « Еда как в садике »
    #32
    Давно я здесь Аватар для Наталья 273
    Регистрация
    01.01.2014
    Адрес
    Московский р-он
    Сообщений
    91 033

    я помню из садика манную запеканку, кашу не ела,а запеканку даже в школе в 10 м классе,после уроков в столовку ходила кушать, а у самой ни разу не получилась

  3. #33
    Активный участник Аватар для АннаПетровна
    Регистрация
    29.10.2015
    Сообщений
    563

    Цитата Сообщение от Волоокая Селедка Посмотреть сообщение
    Не совсем. Голубцы после кастрюли раскладываются и тоже стоят в духовых шкафах, доходят на тепле. Кажется, что ерунда, а эти нюансы очень влияют на вкус.
    Как все сложно дома да, так не заморочиться. Значит дело в технологии приготовления.

  4. #34
    Космонавт Аватар для Natashа
    Регистрация
    05.11.2009
    Адрес
    Приморский р-н
    Сообщений
    24 660

    Цитата Сообщение от Волоокая Селедка Посмотреть сообщение
    Такой шкаф большой, с полками, куда ставят противни или лотки с пищей. Выставляется температура, добавляется водяной пар, как баня водяная. И готовится это во влажной горячей среде. Потом подсушивается.
    Я понимаю о чем вы. У нас в школе такие были.
    Надо разобраться в принципе работы. Пар как-то добыть. Я иногда ставлю на дно духовки емкость с водой. Пара нет. Может воды надо гораздо больше.

  5. #35
    Активный участник Аватар для АннаПетровна
    Регистрация
    29.10.2015
    Сообщений
    563

    А что вы готовите таким образом?

  6. ответ для Mariamis , на сообщение « Еда как в садике »
    #36

    На первой странице выложили технологические карты дет.сада.
    Прочитала рецепт борща с говядиной (блюдо № 76).
    В последовательности приготовления так и не обнаружила среди продуктов мяса. Только овощи и соль. Хотя в списке продуктов мясо есть.
    Также нет мяса и в рассольнике с говядиной и сметаной (№ 89).
    Странные технологии приготовления.

  7. ответ для Mariamis , на сообщение « Еда как в садике »
    #37
    Частый гость
    Регистрация
    14.05.2020
    Сообщений
    34

    Недавно нашла рецепт куриной запеканки. На сайте утверждали что "как в садике". Я вкуса запеканки из садика не помню, но рецепт мне понравился, вся семья с удовольствием ела.

    Куриная запеканка

    Ингредиенты:
    Куриное мясо - 600 гр.
    Лук - 1 шт.
    Чеснок - 1 зубчик
    Хлеб - 2 кусочка
    Молоко - 150 мл.
    Соль - по вкусу
    Перец - по вкусу
    Куриная печень - 300 гр.
    Яйцо куриное сырое - 1 шт.
    Способ приготовления:
    1. Печень вымыть, очистить от плёнок и нарезать кусочками.
    2. Из мяса приготовить фарш.
    3. Добавить лук, чеснок, замоченный в молоке хлеб, яйцо. Посолить и поперчить.
    4. Добавить печень. Хорошо перемешать.
    5. Форму застелить фольгой, смазать маслом. Выложить подготовленную смесь.
    6. Запекаем в духовке первый час при температуре 200 градусов, затем открыть фольгу и оставить ещё на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
    7. Запеканку подавать в холодном виде, нарезав на кусочки.

Страница 4 из 4 « Первая  «  1234


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •