Добрый день. На улице жарко и решила я домашних побаловать домашним квасом. Получилось вполне вкусно,но. В рецепте говорится что первую закваску можно использовать повторно и вот тут что-то идёт не так. Заливаю водой, цвета нет, мутность.... В чем моя ошибка?
Делала так:
Ржаные сухари , сама сушила, чуть изюма, сахар 3 ст.л. заливаю горячей, но не кипятком. Через пару часов добавляю, разведённые до этого, минут за 30 ложка живых дрожжей, чуть сахара и ч. л. муки (было 3 эксперимента,без муки дрожжи не подходят). Накрываю марлей и на солнце. Если утром делаю, на след утро разливаю в бутылки и в холодильник.
Первый квас - замечательный! Я ставлю сразу три 3-х литровые банки, а вот второй не такой ядрёный.