А расскажите пожалуйста про рыбу!

[СУББОТА]

А карп вроде очень живучий... помню, как мама как-то с ним боролась.
У меня психотравма с детства.
Как его готовить-то?

[Творческая личность]

О, боже!
Все хочу, спасибо, буду изучать!

Пока как-то ближе идеи с целой рыбехой, которую можно запечь.
Знаю, что должны быть ясные глазки и темные жабры.
А как определить свежесть и качество филе?

За наводку на ОЗ спасибо, попробую там рыбу... но хранить особо негде, муж забивает морозильник грибами.
А в магазинах/на рынках/в ларьках можно найти что-то нормальное, чтобы не ждать закупки?

Какие темные жабры???
Филе всегда "пальцем в небо
На рынке не бываю, но я не мажорище, просто не бываю. В магазинах найти запросто!

[Prosто]

Какие темные жабры???
Филе всегда "пальцем в небо
На рынке не бываю, но я не мажорище, просто не бываю. В магазинах найти запросто!

На рынке можно купить живую рыбу, это удобно.

[СУББОТА]

Какие темные жабры???
Филе всегда "пальцем в небо
На рынке не бываю, но я не мажорище, просто не бываю. В магазинах найти запросто!

Говорят, темно-красные жабры признак свежей рыбы.
Не должны быть серыми...
не правда?

[Творческая личность]

Говорят, темно-красные жабры признак свежей рыбы.
Не должны быть серыми...
не правда?

Видимо я не так поняла. Подумала именно о темных, но другого оттенка. Конечно должны быть бордовые, не сухие, красивые

[Кот Обормот]

Пока как-то ближе идеи с целой рыбехой, которую можно запечь.
Знаю, что должны быть ясные глазки и темные жабры.
А как определить свежесть и качество филе?
А в магазинах/на рынках/в ларьках можно найти что-то нормальное, чтобы не ждать закупки?

По мне вся рыба, которая в магазинах продается ,как "охлажденная" - вообще не подлежит покупке (редчайшие исключения типа корюшки в сезон,и некоторых мест. куда реально привозят свежую местную рыбу). Все эти "охлажденные кеты, горбуши, треска - полное фуфло.
Филе - только верить продавцу.
Если бы не нашел ребят, которые возят хорошую заморозку, не знаю, что бы с моим рационом было.
А в приготовлении рыбы главное - не передержать ее. Передержанное мясо еще можно исправить, а рыба - уже все...

[Prosто]

По мне вся рыба, которая в магазинах продается ,как "охлажденная" - вообще не подлежит покупке (редчайшие исключения типа корюшки в сезон,и некоторых мест. куда реально привозят свежую местную рыбу). Все эти "охлажденные кеты, горбуши, треска - полное фуфло.
Филе - только верить продавцу.
Если бы не нашел ребят, которые возят хорошую заморозку, не знаю, что бы с моим рационом было.
А в приготовлении рыбы главное - не передержать ее. Передержанное мясо еще можно исправить, а рыба - уже все...

А вы заедьте к этому Морячку, у него есть самовывоз и все можно посмотреть, они на Комсомола. Мой муж 15 лет в рыболовецком флоте работал, очень привередлив, одобрил.

[Prosто]

О, боже!
Все хочу, спасибо, буду изучать!

Пока как-то ближе идеи с целой рыбехой, которую можно запечь.
Знаю, что должны быть ясные глазки и темные жабры.
А как определить свежесть и качество филе?

За наводку на ОЗ спасибо, попробую там рыбу... но хранить особо негде, муж забивает морозильник грибами.
А в магазинах/на рынках/в ларьках можно найти что-то нормальное, чтобы не ждать закупки?

Целую рыбину, особенно крупную, лучше просто в соли запечь.

[Кот Обормот]

А вы заедьте к этому Морячку, у него есть самовывоз и все можно посмотреть, они на Комсомола. Мой муж 15 лет в рыболовецком флоте работал, очень привередлив, одобрил.

Не, спасибо, я своих поставщиков уже нашел, они нам на работу привозят на весь отдел.

[Anna26]

Начиталась вас, пошла достала палтуса из морозилки - завтра пожарю