Камера похожа на
МiniDV. Если так, то запись на кассету уже цифровая, а у камеры почти наврняка для переноса цифрового видео есть выход
IEEE 1394. Именно с него и
следует "захватывать" цифровое видео. На компьютере понадобится тоже контроллер IEEE 1394.
Ваш AVerMedia DVD EZMaker 7 захватывает аналоговый видеосигнал. Конечно, так тоже можно делать, но качество будет хуже. Если будете использовать именно такой способ, то видео лучше захватывать через кабель с S-Video, а не композитный (с круглого многоштырькового разъёма, а не с жёлтого "колокольчика"). Аналоговое аудио в любом случае с "колокольчиков" (белого и красного). Потребуются соответствующие кабели, в т.ч. S-Video.