Кулинарное открытие года- делимся и ищем рецепты

[Дверь-в-лето]

Всех с Новым годом!
Хочу поделиться своим открытием года- это вареники с квашеной капустой!
Я долго смотрела на них в маленьком магазинчике, не решаясь купить. А когда попробовала -купила сразу килограмм. Это обалдеть как вкусно! Они маленькие, выглядят как пельмешки ручной работы.
И теперь я ищу их проверенный рецепт.

Сварила дочке- она тоже оценила.

А что для вас стало кулинарным или кондитерским открытием года?
Делитесь!

[GiGi Ivanova]

Всех с Новым годом!
Хочу поделиться своим открытием года- это вареники с квашеной капустой!
Я долго смотрела на них в маленьком магазинчике, не решаясь купить. А когда попробовала -купила сразу килограмм. Это обалдеть как вкусно! Они маленькие, выглядят как пельмешки ручной работы.
И теперь я ищу их проверенный рецепт.

Сварила дочке- она тоже оценила.

А что для вас стало кулинарным или кондитерским открытием года?
Делитесь!

И Вас С Новым Годом!

Какое интересное открытие, никогда такие вареники не пробовала и даже не видела в продаже или меню кафе. Даже попробовать захотелось

Моим кулинарным открытием в этом году стала - домашняя выпечка. Моя мама любит печь пироги, коврижки, печенье, а я не любила раньше, теперь наверстываю.
Это действительно вкуснее нежели магазинная выпечка, и запах в квартире от неё неймоверный, уют и тепло с порога ощущается!

[ba-dashka]

я то же много пекла
понравились батоны молочные https://1000.menu/cooking/13171-bato...chnyj-nareznoj

[Дверь-в-лето]

я то же много пекла
понравились батоны молочные https://1000.menu/cooking/13171-bato...chnyj-nareznoj

Аппетитно. Давно хочу хлеб освоить.

[Кот Обормот]

У нас открытие года- тартары из тунца с авокадо, сельдереем и т.п. Можно очень широко варьировать вкус с помощью маринада и топингов. И вообще год прошел под знаком рыбы и морепродуктов

[Дверь-в-лето]

У нас открытие года- тартары из тунца с авокадо, сельдереем и т.п. Можно очень широко варьировать вкус с помощью маринада и топингов. И вообще год прошел под знаком рыбы и морепродуктов

Класс! А рецепты? И вы же сырого тунца берёте?

[Кот Обормот]

Конечно, замороженные стейки (хотя, по сути, половина кусков там не стейки, а филе).
Рецепт элементарен- разморозить не до конца, нарезать мелким кубиком ( я режу где то 3*3мм), в сети разные варианты. В общем то, основная часть рецепта- все
Дальше солим, перчим, заливаем нужное количество соевого соуса, бальзамико, любых соусов, которые вы любите- нам нравится добавлять устричный соус, по вкусу. Отправляем в холодильник. Режем авокадо ( у нас лучше купить заранее и довести дома до зрелости). Я режу на слайды, и кладу как подушку, можно на кубики и добавить в тартар. Мы режем в тартар стебли сельдерея, как можно мельче, и тонкие кончики. Пока смесь маринуется, делаем ржаные тосты, подаём на стол хорошее (!!!!!) сливочное масло и пино нуар.
Формуем из смеси куличики выкладываем на авокадо, на листья салата, как нравится.
Сбрызгиваем лимонным соком по вкусу, на тарелку можем бальзамическим кремом. Все.
Весь процесс занимает примерно 30-40 минут на 4 человек.

[Дверь-в-лето]

Конечно, замороженные стейки (хотя, по сути, половина кусков там не стейки, а филе).
Рецепт элементарен- разморозить не до конца, нарезать мелким кубиком ( я режу где то 3*3мм), в сети разные варианты. В общем то, основная часть рецепта- все
Дальше солим, перчим, заливаем нужное количество соевого соуса, бальзамико, любых соусов, которые вы любите- нам нравится добавлять устричный соус, по вкусу. Отправляем в холодильник. Режем авокадо ( у нас лучше купить заранее и довести дома до зрелости). Я режу на слайды, и кладу как подушку, можно на кубики и добавить в тартар. Мы режем в тартар стебли сельдерея, как можно мельче, и тонкие кончики. Пока смесь маринуется, делаем ржаные тосты, подаём на стол хорошее (!!!!!) сливочное масло и пино нуар.
Формуем из смеси куличики выкладываем на авокадо, на листья салата, как нравится.
Сбрызгиваем лимонным соком по вкусу, на тарелку можем бальзамическим кремом. Все.
Весь процесс занимает примерно 30-40 минут на 4 человек.

Ну вы гурманы, однако!
Спасибо, интересно, а устричный соус в Ашане берёте?

[Кот Обормот]

Ну вы гурманы, однако!
Спасибо, интересно, а устричный соус в Ашане берёте?

Я в гиперах беру строго определенные вещи, поэтому бываю там раз в полгода. Например в Ашане- томатную пасту, салфетки и носовые платочки больше мне там ничего не интересно. Соусы почти все привозим из европ, или делаем сами. Расход там небольшой, так что запасы пока не иссякли

[elsu-baeva]

у меня, пардон, скорее закрытие года.
Закрыла для себя калитки.
Всё таки моя кухня - грузинская.