Знакомая свежий щавель упаривает и в банки закрывает, получается концентрат, зимой суп варит, с таким щавелем аккуратно, там много щавелевой кислоты у кого склонность к подагре такое есть не желательно. Мы не едим хоть и нет склонности.
"Упариваю" с небольшим количеством воды и протираю толкушкой через дуршлаг (остается и выбрасывается очень небольшое количество жестких жилок). Я замораживаю порционно, моя мама закатывает в поллитровых баночках.
Как лучше заготовить на зиму щавель?
Цитировать