Страница 4 из 6 « Первая  «  123456 Последняя »  » 

Тема: Меню без мяса

  1. ответ для Rima , на сообщение « Меню без мяса »
    #31
    Мега-элита Аватар для Elsi
    Регистрация
    22.06.2003
    Адрес
    Парк Победы
    Сообщений
    4 962

    Если нет отвращение к рыбе и морепродуктам, то выбор очень широк. А так:
    Драники с грибным соусом, грибной жюльен, блюда с фасолью, блинчики с "немясной" начинкой, ленивые вареники, суп из сушеных грибов, овощные киши, брускеты с овощами и моцареллой,
    https://forum.say7.info/topic12624.html
    https://forum.say7.info/topic46056.html
    https://forum.say7.info/topic16781.html
    https://forum.say7.info/topic71030.html
    https://forum.say7.info/topic26777.html
    https://forum.say7.info/topic13333.html
    https://forum.say7.info/topic81019.html
    https://forum.say7.info/topic63402.html
    https://forum.say7.info/topic58142.html

  2. ответ для Rima , на сообщение « Меню без мяса »
    #32

    А из Пекинской получатся?

  3. ответ для Аделина О. , на сообщение « А из Пекинской получатся? »
    #33
    Наш человек Аватар для zyk
    Регистрация
    31.08.2009
    Адрес
    Ладожский парк
    Сообщений
    7 738

    Цитата Сообщение от Аделина О. Посмотреть сообщение
    А из Пекинской получатся?
    Я последнее время только из нее и делаю. Но ее тоже надо слегка подварить перед тем как заворачивать

  4. ответ для zyk , на сообщение « Я последнее время только из нее и... »
    #34
    Наш человек Аватар для Twinn
    Регистрация
    16.09.2008
    Адрес
    KS
    Сообщений
    5 663

    Цитата Сообщение от zyk Посмотреть сообщение
    Я последнее время только из нее и делаю. Но ее тоже надо слегка подварить перед тем как заворачивать

    мне тоже из пекинской больше нравятся

  5. ответ для Rima , на сообщение « Меню без мяса »
    #35

    Спасибо всем, кто писал и делился своими находками.
    Заходила, читала, но отвечать желания не было.

    Прошло почти 7 мес создания темы, мало что изменилось, месяца 2 как могу есть индейку, курицу хуже.
    Говядина вся неприятно пахнет, свинина - воняет. Первые месяцы было мучительно тяжело готовить, приходилось все время искать рецепты... потом привыкла и стало легче.

  6. ответ для Rima , на сообщение « Спасибо всем, кто писал и делился... »
    #36
    Ветеран Аватар для Jamie
    Регистрация
    16.03.2009
    Адрес
    The Lone Star State
    Сообщений
    760

    Хорошо, что Вы начали есть индейку, проблема недостатка белка решена. Без других сортов мяса вполне можно обойтись. Вас именно отвращение к мясу беспокоит или то, что у Вас возможна нехватка белка по причине отсутсвия мяса? Скорее всего нехватка белка, я правильно поняла?
    Яйца, творог можете есть? В них тоже много белка, 3 яйца это 40 процентов дневной нормы белка. В бобовых много белка, хумусы очень вкусные, можно делать классические, можно добавлять запеченый или на гриле красный сладкий перец , баклажан и даже свеклу. Есть можно с кружочками огурцов, сельдереем или цельнозерновым хлебом, а в нем, кстати, в одном кусочке около 7 процентов дневной нормы белка.
    Делайте себе желе, панна котта всякие, они все на желатине, а он нужен для костей и суставов, тем более если Вы мяса не едите. Панны котта могут быть как на фруктах, так и кофйная, вот хороший рецепт французского шефа https://www.kqed.org/jpepinheart/103...ee-panna-cotta
    2 чайные ложки желатина растворить в 1/4 стакана холодной воды, поставить в микроволновку на 30 сек до растворения желатина. 5 ст. (можно меньше) ложек сахара растворить в половине стакана кофе (по рецепту эспрессо, но можно любой), добавить желатин и полтора стакана смеси молока и сливок (можно просто молока), перемешать и разлить по формам, поставить в холодиьник, через 1-2 все готово, подавать с печеньем (можно и без).

    Выздоравливайте!
    Купола в России кроют чистым золотом, чтобы чаще Господь замечал. - В.Высоцкий

  7. ответ для Jamie , на сообщение « Хорошо, что Вы начали есть индейку,... »
    #37

    Цитата Сообщение от Jamie Посмотреть сообщение
    Хорошо, что Вы начали есть индейку, проблема недостатка белка решена. Без других сортов мяса вполне можно обойтись. Вас именно отвращение к мясу беспокоит или то, что у Вас возможна нехватка белка по причине отсутсвия мяса? Скорее всего нехватка белка, я правильно поняла?
    Яйца, творог можете есть? В них тоже много белка, 3 яйца это 40 процентов дневной нормы белка. В бобовых много белка, хумусы очень вкусные, можно делать классические, можно добавлять запеченый или на гриле красный сладкий перец , баклажан и даже свеклу. Есть можно с кружочками огурцов, сельдереем или цельнозерновым хлебом, а в нем, кстати, в одном кусочке около 7 процентов дневной нормы белка.
    Делайте себе желе, панна котта всякие, они все на желатине, а он нужен для костей и суставов, тем более если Вы мяса не едите. Панны котта могут быть как на фруктах, так и кофйная, вот хороший рецепт французского шефа https://www.kqed.org/jpepinheart/103...ee-panna-cotta
    2 чайные ложки желатина растворить в 1/4 стакана холодной воды, поставить в микроволновку на 30 сек до растворения желатина. 5 ст. (можно меньше) ложек сахара растворить в половине стакана кофе (по рецепту эспрессо, но можно любой), добавить желатин и полтора стакана смеси молока и сливок (можно просто молока), перемешать и разлить по формам, поставить в холодиьник, через 1-2 все готово, подавать с печеньем (можно и без).

    Выздоравливайте!
    конечно, меня в первую очередь волнует дефицит белка. хотя вкусно кушать тоже хочется...
    спасибо за ответ в таком позитивном ключе ))

  8. ответ для Rima , на сообщение « Меню без мяса »
    #38

    Like! : 1
    яйца ем, а вот молочку нет - не ем ее уже много лет. тофу использую сейчас. и адыгейский сыр. это 12 и 19 г белка на 100 гр, в порцию помещается 120-150 гр, частично спасает. и изолят сывороточного белка - это еще 23-28 г белка. ну вот как-то так получается вытягивать... но в основном по нижней границе нормы...
    с индейкой в питании - уже попроще с белками будет. не придется так изголяться.

    я не знаю как веганы набирают норму белка, у меня мышцы усохли и не растут на такой "пустом" питании... и так худая, а теперь и вовсе тощая...

  9. ответ для Rima , на сообщение « яйца ем, а вот молочку нет - не ем ее... »
    #39
    с орбиты
    Регистрация
    26.01.2005
    Сообщений
    27 109

    Цитата Сообщение от Rima Посмотреть сообщение
    яйца ем, а вот молочку нет - не ем ее уже много лет. тофу использую сейчас. и адыгейский сыр. это 12 и 19 г белка на 100 гр, в порцию помещается 120-150 гр, частично спасает. и изолят сывороточного белка - это еще 23-28 г белка. ну вот как-то так получается вытягивать... но в основном по нижней границе нормы...
    с индейкой в питании - уже попроще с белками будет. не придется так изголяться.

    я не знаю как веганы набирают норму белка, у меня мышцы усохли и не растут на такой "пустом" питании... и так худая, а теперь и вовсе тощая...
    сыр обычные тоже не едите?
    а рыбу?
    Могу мусор вынести, а могу и мозг. Зависит от ситуации.

  10. ответ для Rima , на сообщение « яйца ем, а вот молочку нет - не ем ее... »
    #40
    Ветеран Аватар для Jamie
    Регистрация
    16.03.2009
    Адрес
    The Lone Star State
    Сообщений
    760

    Я не употребляла никакого животного белка в течение 6 месяцев, вот только в конце декабря начала есть животные белки. Не по причине постковидного синдрома, по этическим скорее. Вышла перед праздниками, чтобы за столом все есть вместе с семьей. В конце февраля пост - я прям жду его.
    Завтрак у меня был вот такой и остался таковым и сейчас. Врач там много рассказывает, с 6:30 идет рецепт, но я добавляла еще мед, сок лимона не выжимала, а клала половину лимона вместе с цедрой, только хвостик срезала, цедра нейтрализует чеснок полностью, и он не пахнет, острого красного перца совсем немного, воды не полстакана, а больше, добавляла воду в конце, после всех ингредиентов так, чтобы доходило до 500 мл.
    https://youtu.be/hxX-naDX4RM

    На обед запекала веганские котлетки или колбаски, они на гороховом белке. С салатом, гречой, киноа или коричневым рисом - в них тоже много белка. Хумусы у меня были постоянно - я и сама делала, и покупала.

    На ужин делала смузи либо из протеинового порошка (у меня растительный - на гороховом опять же белке), банана и/или любые имеющиеся фрукты и овсяного или миндального молока. Либо вот по этому рецепту
    https://youtu.be/SdvgKRMoVdM , с утра замачивала арахис (только нужен сырой, не жареный), банан, мед, по рецепту вода, но я делала опять же на миндальном или овсяном молоке.

    Вы индейку едите, это очень хорошо, дает много дополнительных возможностей разнообразить свой рацион и питаться вкусно и полезно, поверьте, это возможно, не мясом единым жив человек, Вам бы разработать себе рацион, а потом все пойдет хорошо.
    Купола в России кроют чистым золотом, чтобы чаще Господь замечал. - В.Высоцкий

Страница 4 из 6 « Первая  «  123456 Последняя »  » 


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •