Берём большую кастрюлю, кладём в неё раков и тщательно промываем, затем сливаем. Заливаем раков колодезной или бутылированной водой и оставляем на час, и так 3 раза. В последний раз промываем и сливам воду. Заливам раков водкой, накрываем крышкой и ждём готовности переодически просматривая. Как только раки покраснеют, выкладываем их на торелку, украшаем зеленью и подаём на стол. Приятного всем аппетита!