Страница 1 из 2 12 Последняя »  » 

Тема: Расскажите про стол №5?

  1. #1
    Хранитель Аватар для solveig
    Регистрация
    21.03.2006
    Адрес
    Пушкин
    Сообщений
    10 699

    Расскажите про стол №5?

    Прошу совета! Отца прописали стол №5. Пытаюсь понять что можно, чего нельзя, очень разная информация. Пишут, что кофе нельзя, а тут же в примерном меню на завтрак кофе с молоком. В одних таблицах написано, что сладкий перец исключить, в других, что его можно. То все вареное и на пару, а рецепты приложены - "запечь в духовке" или "поджарить на сухой сковороде. Чем кормить папу ума не приложу. Список продуктов очень маленький, что из него сочинишь? Прямо рецепты не требуются, если только у вас есть какие-то хитрости, что бы обойти диету. А в остальном, как приготовить я соображу. Но вот ЧТО??? Какие блюда? Кто с этим столом живет, чем вы питаетесь расскажите?
    Женщина натура утончённая, только весы этого не понимают!
    Я не ненормальная....я......необыкновенная!

  2. ответ для solveig , на сообщение « Расскажите про стол №5? »
    #2
    Хранитель Аватар для sazonchik
    Регистрация
    02.06.2011
    Адрес
    ВО
    Сообщений
    10 055

    Цитата Сообщение от solveig Посмотреть сообщение
    Прошу совета! Отца прописали стол №5. Пытаюсь понять что можно, чего нельзя, очень разная информация. Пишут, что кофе нельзя, а тут же в примерном меню на завтрак кофе с молоком. В одних таблицах написано, что сладкий перец исключить, в других, что его можно. То все вареное и на пару, а рецепты приложены - "запечь в духовке" или "поджарить на сухой сковороде. Чем кормить папу ума не приложу. Список продуктов очень маленький, что из него сочинишь? Прямо рецепты не требуются, если только у вас есть какие-то хитрости, что бы обойти диету. А в остальном, как приготовить я соображу. Но вот ЧТО??? Какие блюда? Кто с этим столом живет, чем вы питаетесь расскажите?
    диета не для того, чтобы её обходить )
    ищите первоисточник, книга или монография наверное была, фундаментальный труд.

  3. ответ для solveig , на сообщение « Расскажите про стол №5? »
    #3
    Наш человек
    Регистрация
    16.03.2009
    Сообщений
    7 018

    Очень много подробной информации в интернете, ищется за пол минуты, тут так подробно никто не опишет. Самое главное чтобы характера хватило придерживаться и не давать послабления, ну или редко и маленькие «вредности» позволять. Если обобщить это питание маленького ребёнка (варёное или парное, не острое и слабо соленое, любые каши хорошо разваренные, не жирное, никакой газировки, алкоголя, вместо молока кисломолочная). Если без кофе никак, то не крепкий, с молоком и не на голодный желудок .

  4. ответ для solveig , на сообщение « Расскажите про стол №5? »
    #4
    Хранитель Аватар для oksanoo
    Регистрация
    29.11.2010
    Адрес
    Лиговка
    Сообщений
    12 800

    Стол № 5. При заболеваниях желчных путей и печени

    Еда не должна быть холодной. Умеренное ограничение соли. Блюда варёные, печёные, тушёные. Кисломолочные продукты, хлеб ржаной и отрубной, а пшеничный — подсушенный.

    Запрещается употреблять жирные блюда, в т. ч. оливки, сало, свинину, язык, почки, а также бобовые, сдобу, соленья, маринады и копчёности, консервы, черный кофе, какао, шоколад.

    Рецепты из книги о вкусной и здоровой пище https://суперкук.рф/kovizp-52/kovizp-090.html

    http://laretz-kulinarniy.narod.ru/dietpit1971.html


    ДИЕТА No 5
    Скрытый текст: подробно про диету 5 
    Лечебное назначение диеты — содействовать восстановлению нарушенной
    деятельности печени и желчного пузыря путем включения в пищевой рацион
    продуктов, усиливающих желчеотделение и способствующих нормальной
    деятельности кишечника.
    Из пищевого рациона исключаются продукты, обременяющие деятельность печени
    и способствующие камнеобразованию.
    На этой диете используются: продукты, содержащие молочный белок и
    растительную клетчатку, а также значительное количество жидкости, растительное
    масло. Резко ограничиваются в рационе яйца, исключаются мозги, мясо внутренних
    органов, мясные, рыбные и грибные бульоны и соусы; ограничивается также
    содержание жира. Продукты не жарят, а отваривают или запекают (Запекают продукты
    с очень незначительным количеством жира, который используется для смазывания
    посуды). Перед запеканием мясо и рыбу отваривают. Очень холодные и очень кислые
    напитки и блюда применять не разрешается.
    По калорийности, содержанию пищевых веществ диета No 5 должна обеспечивать
    физиологические потребности организма.
    Эта диета назначается преимущественно при заболеваниях печени и желчного
    пузыря, хроническом гепатите, холецистите, а также при сердечно-сосудистых
    заболеваниях (с ограничением в рационе жидкости и блюд, содержащих много
    растительной клетчатки).
    В меню диеты разрешается включить продукты и блюда, приведенные ниже.
    Напитки — чай, чай с молоком, кофе натуральный и суррогатный.
    20
    Хлебные изделия — хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки, печенье и
    мучные изделия несдобные, овсяное печенье.
    Закуски — сыр неострый, малосольная нежирная сельдь (вымоченная) высших
    сортов.
    Молочные продукты — молоко цельное, сухое, сгущенное, сливки, свежая сметана
    — в умеренном количестве, простокваша. кефир свежий: особенно рекомендуется
    творог и творожные блюда, преимущественно из обезжиренного творога в отварном и
    запеченном виде.
    Жиры — сливочное, оливковое, подсолнечное рафинированное масло, в умеренном
    количестве (около 50г в день).
    Яйца — употребление яиц резко ограничивается (не более одного яйца в день);
    яйца используются для добавления в кулинарные изделия.2Floor studio
    Супы — борщи, свекольники, щи из свежей капусты, супы крупяные с овощами,
    приготовленные на овощном бульоне и без поджаривания кореньев, фруктовые и
    молочные супы.
    Мясо и рыба — изделия из нежирной говядины, телятины, кролика, птицы
    (курицы, индейки), нежирной частиковой рыбы в отварном или запеченном виде.
    Крупы и макароны — рассыпчатые и полувязкие каши, пудинги, запеканки из круп,
    макаронные изделия (отварные и запеченные), особенно рекомендуются блюда из
    овсянки, геркулеса и гречневой крупы.
    Овощи — изделия из овощей и зелени, кроме щавеля и шпината; блюда можно
    употреблять в сыром, вареном и запеченном виде: особенно рекомендуются морковь и
    тыква; помидоры разрешается употреблять в умеренном количестве.
    21
    Фрукты и сладкие блюда — фрукты, кроме очень кислых (клюквы, красной
    смородины и др.), в сыром, вареном и запеченном видах (компоты, кисели, желе и др.),
    сахар, варенье; особенно рекомендуется мед в умеренном количестве.
    Соусы — сметанные и молочные соусы, сладкие соусы, соусы на овощном отваре,
    приготовленные без пассерования муки и кореньев; вместо соуса изделия можно
    поливать растопленным сливочным маслом.
    Пряности — тмин, укроп, корица, ванилин.
    Витамины — фруктовые, ягодные и овощные, сырые соки из некислых ягод и
    фруктов, помидоров, пюре из сырой моркови; соки рекомендуются в повышенном
    количестве; отвар плодов шиповника.
    Соль добавляется в пищу в достаточном количестве; при обострениях болезни по
    указанию врача употребление соли ограничивается


    взято отсюда, есть примерное меню по диетам
    file:///C:/Users/user/Downloads/marshak-maks-dieticheskoe-pitanie-59055.pdf
    А.С.Маршак
    ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
    ГОСУДАРСТВЕННОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО
    ТОРГОВОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
    МОСКВА- 1958
    РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ СЕРИИ «БИБЛИОТЕКА ПОВАРА»

  5. ответ для solveig , на сообщение « Расскажите про стол №5? »
    #5
    Хранитель Аватар для oksanoo
    Регистрация
    29.11.2010
    Адрес
    Лиговка
    Сообщений
    12 800

    Скрытый текст: СЕМиДНЕВНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ПИТАЮЩИХСЯ ПО АБОНЕМЕНТУ1 1 Из опыта работы диетстоловой No 620 Свердловского района г. Москвы 
    Суп овсяный молочный
    Голубцы с мясом и рисом
    Яблоко печеное
    Пудинг манный с мясным пюре
    Чай с молоком

    Суп овощной вегетарианский со сметаной
    Курица отварная с картофелем
    Молоко
    Морковь, тушенная с яблоками
    Каша рисовая молочная
    Чай с сахар

    Суп лапша молочная
    Мясо отварное, запеченное в морковно-
    Филе окуневое отварное с гречневой
    кашей
    картофельном пюре
    Чай с молоком

    Суп лапша молочная
    Мясо отварное, запеченное в морковно-
    Филе окуневое отварное с гречневой
    кашей
    картофельном пюре
    Чай с молоком

    Суп овощной вегетарианский со сметаной
    Биточки мясные запеченные с гречневой
    кашей
    Компот из свежих яблок
    Сырники запеченные
    Рисовая каша
    Чай с сахаром
    Суп овощной вегетарианский со сметаной
    Биточки мясные запеченные с гречневой
    кашей
    Компот из свежих яблок
    Сырники запеченные
    Рисовая каша
    Чай с сахаром




    ОБЕД ЗАВТРАК И УЖИН
    Первый день

    Диета No 5
    Масло сливочное Борщ вегетарианский со
    сметаной
    Мясо отварное, запеченное с
    картофельным пюре
    Молоко

  6. ответ для solveig , на сообщение « Расскажите про стол №5? »
    #6
    Хранитель Аватар для solveig
    Регистрация
    21.03.2006
    Адрес
    Пушкин
    Сообщений
    10 699

    Спасибо за советы! Я не хочу обходить диету, это я не верно выразилась. Я имела в виду, что в ней (в памятке) все предельно строго и очень кратко описано, а в рецептах начинаются всякие отходы от неё. И, опять же - в источниках очень много расхождений. В одних можно, в других это же самое нельзя. И везде, вроде бы, компетентные люди пишут. И я понимаю, как неприятно есть только вареное все время. Люди, которые её соблюдают в целом говорят - пробуйте, если у человека ничего не болит от блюда, значит ему можно. Но у меня папа такой, что и болеть будет, он не скажет.

  7. ответ для solveig , на сообщение « Расскажите про стол №5? »
    #7
    Мега-элита Аватар для Elsi
    Регистрация
    22.06.2003
    Адрес
    Парк Победы
    Сообщений
    4 962

    Есть приложение на телефон: Диета стол 5 - меню и рецепты. У меня подруга пользуется.

  8. ответ для solveig , на сообщение « Расскажите про стол №5? »
    #8
    со звезды Аватар для ba-dashka
    Регистрация
    15.11.2007
    Адрес
    Невский район
    Сообщений
    43 461

    вроде подробно все написано https://medside.ru/dieta-stol-5a?ysc...5aubd462314228

  9. ответ для solveig , на сообщение « Расскажите про стол №5? »
    #9
    Мега-элита Аватар для ирлайла
    Регистрация
    04.11.2007
    Адрес
    Купчино
    Сообщений
    3 239

    В доказательной медицине польза этих диет по Певзнеру ставится под большое сомнение...Но большинство г/энтерологов по прежнему их назначают....

  10. ответ для solveig , на сообщение « Расскажите про стол №5? »
    #10
    с орбиты Аватар для elsu-baeva
    Регистрация
    13.03.2011
    Адрес
    улица Лени Голикова
    Сообщений
    26 806

    Не знаю насчёт пользы, но после гепатита малейшей отступление от диеты вынуждало пить обезболивающее

Страница 1 из 2 12 Последняя »  » 


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •